腊八豆腐



腊八节的传统食物中 ， 大家都知道腊八粥 ， 很少人知道“腊八豆腐” ， 相传明清时期 ， 徽商外出艰苦创业时 ， 为了勤俭节约 ， 每腊月各家豆花烧制“腊八豆腐” ， 带出作为菜肴 ， 可以吃上一年 。 这种圆圆的豆腐看起来和豆干有些近似 ， 但是它的口感很有韧劲 ， 比豆干有嚼劲 ， 越嚼越香 。



食材：腊八豆腐、五花肉、青椒、红辣椒、蚝油、大蒜、食盐
做法：豆腐切小片， 五花肉切丁后用少许生抽抓匀腌制10分钟 ， 青红辣椒切块 。 炒锅热油 ， 倒入蒜末炒香 ， 放入五花肉煸炒出油 ， 倒入豆腐片翻炒30秒 ， 放入蚝油、食盐炒匀 ， 最后放入辣椒翻炒半分钟后即可出锅 。



三忌
1、不回娘家
腊八节快到的时候 ， 婆婆们都会提醒刚入门的媳妇 ， 腊八节不能回娘家 ， 会对婆家不吉利 ， 亲妈也会提醒女儿“老话说：腊八不吃娘家米 ， 祖祖辈辈还不起” 。
2、不搬家



老一辈说腊月不能搬家 ， 是因为腊月正处于三九天 ， 气候寒冷 ， 而动土、迁居需要偏旺的日子 ， 搬入新家 ， 寒冷的气氛会阻隔兴旺的气氛 ， 不过现在的房屋很多都有供暖和暖气 ， 不介意的话还是可以择个好日子入伙的 。
3、腊八粥不过午
腊八节吃腊八粥是传统习俗 ， 俗话说：“早食粥 ， 来年粮食早收” 。 腊八粥要在腊八节当天早晨吃 ， 吃不完一定要在中午之前送给亲友或邻居 ， 吃剩的腊八粥 ， 保存着吃了几天还有剩下来的 ， 即是好兆头 。
一不碰



【腊八节有钱没钱，记住“5吃3忌1不碰”，新的一年诸事顺利】大家享受腊八美食的时候 ， 要了解自己的身体状况 ， 腊八粥和腊八饭里有许多豆类和糯米 ， 不易消化 。 腊八蒜属于辛辣食物 ， 容易上火和比较刺激 ， 所以 ， “一不碰”是指肠胃不好的朋友不适合吃这些食物哦 。 如果实在嘴馋 ， 浅尝一两口即可 。