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过了腊八就是年 。 腊八节是最具有传统色彩的节日之一 ， 有很多传统美食和节日习俗 ， 无论是北方还是南方 ， 大家都会亲自烹饪一些腊八美食来庆祝 ， 明日腊八节 ， 有钱没钱 ， 记住“5吃3忌1不碰” ， 新的一年诸事顺利 。
五吃
腊八粥
腊八粥也被称为“福寿粥” ， 每个地区的腊八粥都各不相同 ， 大家都会根据自己家的喜好 ， 选择八种食材 ， 腊八当天煮上一碗热气腾腾的腊八粥 ， 甘香四溢 ， 暖人心扉



食材：糯米、黑米、花生、白芸豆、赤小豆、核桃、莲子、红枣、桂圆
做法：将比较难煮烂的材料 ， 如材料中的白芸豆、赤小豆、黑米等杂粮先用温水泡30分钟 。 浸泡好后把所有食材放入电饭锅里 ， 加入食材3~4倍的清水 ， 按下煮粥键 ， 煮好后放入适量冰糖或者红糖调味即可 。
腊八蒜
老人说：腊八蒜就得腊八泡 ， 早一天晚一天都不绿 。 \"从腊八浸泡到大年初一 ， 腊八蒜色如翡翠 ， 口感酸中带辣 ， 是过年时吃饺子必不可少的佐料 ， 就着饺子吃 ， 别有一番滋味 。



食材：紫皮大蒜 半斤、白糖 一小勺、米醋 300毫升
做法：挑选完整饱满的紫皮大蒜 ， 剥去蒜皮后把蒜瓣掰下 。 蒜头要干不能有水气 。 将蒜瓣放入干净的、无水无油的玻璃瓶里 ， 加入少许白糖 ， 倒入没过蒜瓣的米醋 ， 盖好盖子密封好 ， 白天晒太阳 ， 夜晚放冰箱冷藏 ， 泡两星期左右 ， 这样颜色又绿又好吃 。
腊八饭
俗语有“吃过腊八饭 ， 就把年事办” ， 腊八饭有甜有咸 ， 北方喜欢放大枣、坚果、葡萄干等做成甜味的八宝饭 ， 广东地区则喜欢加入腊肉、笋粒等做成咸味的糯米饭 。 各地风俗习惯不一样 ， 可以随意加减 。



食材：糯米、红枣、莲子、红糖、红豆、猪油（还可以添加黑米、绿豆、葡萄干等）
做法：除红糖外 ， 所有食材用清水浸泡2小时以上 。 浸泡好后将所有食材倒入电饭锅里 ， 加入和食材平齐的清水 ， 按下煮饭键 ， 煮好后趁热倒入红糖粉、一小勺猪油下去拌匀 ， 装好后可以把红枣莲子等坚果、杂粮放在上面 ， 香甜 又美味 。
腊八面
在陕西省渭北一带 ， 人们习惯提前一天把面条擀好 ， 在腊月初八早上 ， 用各种食材做成臊子 ， 拌上爽滑的面条 ， 全家吃上一碗腊八面 ， 迎接新年的到来 。



食材：手擀面条、豆角、胡萝卜、花菜、土豆、猪肉、香菇、木耳、黄豆酱
做法：面条煮熟后过一遍冰水 ， 沥干水后放着备用 。 豆角、胡萝卜、花菜、土豆、猪肉、香菇、木耳切丁 。 炒锅热油 ， 倒入蒜蓉炒香 ， 再将切好的食材倒入锅里炒香 ， 加入浸到食材一半的清水 ， 放入黄豆酱炒匀后盖盖焖10分钟 。 将煮好的食材浇在面上就可以开吃啦