无需护目镜：“无泪”洋葱将在英国超市发售
卫报12日报道 ， 切洋葱对做饭的人而言无疑是一个噩梦 ， 但随着“无泪”洋葱首次在英国上市 ， 被辣红的双眼将成为过去 。
下周 ， 英国连锁超市Waitrose将开始在其门店销售Sunions ， 这是一种“棕色、无泪、甘甜”的洋葱品种 。 这种洋葱以“没有一滴眼泪”为宣传口号 ， 历经30多年才研发成功 。
为了减少切洋葱时产生的气体对眼睛的刺激 ， 英国人花费了大量的精力寻找解决方法 。 其中包括先把洋葱放在冰箱里冷藏 ， 或把它们浸泡在水中 ， 甚至有的人会戴上游泳镜 。 事实上 ， Waitrose的姐妹连锁店John Lewis真的有出售具备防雾镜片的特殊“洋葱护目镜” ， 售价23英镑 。
不过 ， 由于Sunions的出现 ， 洋葱护目镜可能很快就会被淘汰 ， Waitrose称新款洋葱“非常适合那些眼睛敏感的人 ， 以及带孩子在厨房一起做饭” 。 并且该品种的洋葱味道更甜 ， 适合用于各种菜肴 ， 从沙拉到热食 。
但是 ， Sunions将比普通洋葱贵得多 。 三颗一包的Sunions售价为1.50英镑 ， 即一颗洋葱50便士 。 这是Waitrose最便宜的自有品牌洋葱的三倍 ， 每颗约14便士 。
开发无泪洋葱的竞赛由来已久 ， 世界各地的科学家在数十年间一直在研究原型 。 Sunions于四年前在美国推出 。 去年 ， 当该品牌被多家西班牙零售商收购时 ， 它们才进入了欧洲大陆 。
这款洋葱最初是由农业巨头拜耳公司开发的 ， 但现在由化学公司巴斯夫拥有 ， 该公司收购了其部分种子和作物业务 。 巴斯夫称 ， Sunions不是转基因改造的 ， 而是几十年来对刺激性较小的洋葱品系进行杂交培育而来的产物 。
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每年以7.6厘米速度倾斜 旧金山第一高楼变斜塔
当地时间2022年1月11日 ， 据美国哥伦比亚广播公司报道 ， 旧金山著名的第一高楼千禧大厦正以每年约7.6厘米的速度倾斜 ， 工程师们虽设法进行挽救修复但效果不佳 。 千禧大厦位于旧金山繁华的金融区 ， 于2009年建成使用 ， 共58层 ， 约195米高 ， 不少政商名流居住于此 。 但住户没过多久便被告知 ， 大楼沉降不均 ， 地基沉降量在2016年时就已超过预期 ， 目前已朝西北方向倾斜66厘米左右 。 虽然工程师们想尽办法挽救这座倾斜的大厦 ， 但原定工程方案反而让情况更加糟糕 ， 不得不在2021年喊停 。
（本文编译自联合早报、日本经济新闻、路透社、卫报）
经济观察网 实习采访人员 周雨晴 整理