蓝莓为多年生落叶或常绿果树，呈灌木，果实为浆果 。蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重 0.5-2.5克，最大可达3.5-5.0克，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气 。可鲜食，也可加工成果汁饮料、果酒饮品 。果实内天然色素的含量很高，花色素苷、SOD的含量超过其他植物许多倍，蓝莓因此被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一，具有抗人体衰老的功效 。蓝莓果实中特有的食用花青素、花红素具有改善大脑记忆和智能，减少人体胆固醇积累，改善心血管机能，防止心脏病，防止尿路感染，增强胶原质，调节血糖，改善夜视和治疗腹泻等功效 。
李子李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一 。它既可鲜食，又可以制作成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一 。
功效：李子对肝病有较好的保养作用 。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之 。”李子有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处 。李子的悦面养容之功十分奇特，经常食用鲜李子，能使颜面光洁如玉，实为现代美容养颜不可多得的天然精华 。李子酒就有“驻色酒”之称 。祖国中医理论认为，李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效 。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状 。
适合人群：一般人都能食用 。
适用量：每次4～8个（60克左右） 。
温馨提示：未熟透的李子不要吃 。不宜多食 。李子含高量的果酸，过量食用易引起胃痛 。俗话说：“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人 。”多食李子会使人生痰、助湿，甚至令人发虚热、头脑发胀，故脾胃虚弱者宜少吃 。
番茄番茄，又名西红柿，柑仔蜜，茄科，番茄属，原产南美洲，我国普遍栽培，含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质 。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用 。番茄中维生素D可保护血管，治高血压 。
番茄中富含的茄红素是所有类胡萝卜素中抗氧化能力最强的，它消除自由基或活性氧化物的能力，是 β－胡萝卜素的两倍、维他命Ｅ的 10 倍，因此，备受医学界、保健食品和饮料界的瞩目 。西红柿和一般新鲜蔬果主要的不同处，在于后者要趁鲜生食，而西红柿反倒是经过烹煮以后，人体更容易吸收其中的营养成分 。由于茄红素是属于油溶性的物质，而且稳定性相当好，所以不像维他命Ｃ等营养素会因为烹调而流失，反而因烹煮，破坏西红柿的细胞壁和组织，释放更多的茄红素 。哺乳动物不能自行合成茄红素，必须从日常蔬果中获得 。茄红素不仅可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害，在人体中也可以对抗许多种老年人退化性疾病 。
许多流行病学的研究证实，茄红素在医学上有许多功效，例如意大利人比较少罹患摄护腺癌和心脏病的主因，在于他们最爱吃的意大利面的主材料就是西红柿 。茄红素对人体的确有益，因此建议每人每日摄取大约 25 ~ 30 毫克的茄红素，这大约相当于1瓶市售的西红柿汁（250 公撮）或 2 ~ 3 个大西红柿 。
除了茄红素以外，西红柿还含有多种维生素、矿物质、优质的膳食纤维，例如果胶等高价值的营养成分，很适合添加在保养品中，发挥它的抗老化效果 。西红柿煮过或榨汁以后，它的营养成分比较容易被人体吸收，不过在选购时，仍要尽量挑选低热量、低钠和高纤维的西红柿汁，以提供抗氧化物及营养素，而且增强抵抗力、预防癌症及增进健康 。
橙子橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走亲访友、探望病人的礼品水果之一 。它种类很多，最受青昧的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙 。橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜、素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质 。

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