什么熬黑米粥能软烂,怎样煮黑米饭 _什么

熬黑米粥软烂的关键在于以下几点：
1. 黑米要先浸泡，一般浸泡时间最好在2-3小时，有些特别硬的黑米需要浸泡一整夜。
2. 煮粥的时候要用慢火，让米粒慢慢煮烂，还要不时搅拌，避免粘底。
3. 在煮粥的过程中，可以加入一些植物油，比如菜油、橄榄油等，会让黑米更加软糯。
4. 如果喜欢吃甜的粥，可以在最后加入一些冰糖、白糖等甜味剂，让粥更加美味。
总之，熬黑米粥软烂是需要技巧和耐心的，掌握好方法后就能轻松做出软糯可口的黑米粥啦！
怎样煮黑米饭将黑米浸泡旧一点就可以把煮黑米粥又快又烂。
首先，把黑米淘洗干净，放入水中浸泡，让黑米充分吸收水分，使黑米粒更软，煮出来的黑米更香黏。最好是浸泡一夜，浸泡时间越长黑米越容易粘稠，营养也更容易溶解，煮起来也会更快烂。
其次，在锅中加入冷水，然后放入黑米开始煮，用大火把水烧沸后换成小火慢煮。煮的时候一定要不断搅拌，使黑米均匀受热，并且防止粘锅。再次，锅中加入少量粳米或者其他食物，丰富黑米粥的营养。最后，黑米粥煮浓稠后，加入两勺红糖，闷十分钟左右后即可出锅。

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【什么熬黑米粥能软烂,怎样煮黑米饭】黑米粥养胃还是伤胃？
适当的食用黑米粥是可以养胃的。在西医方面，粥类属于半流质食物，易于消化和吸收，当胃部受损时，食用流食的食物可以缓解胃部的压力。
怎样煮黑米饭让黑米粥黏稠的煮法有：煮前先浸泡3小时以上、减少水量并不停搅拌、加入其他的谷物粗粮。
1、煮前先浸泡3小时以上

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黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。
2、减少水量并不停搅拌
在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的黏稠度，同时煮的时候也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
3、加入其它的谷物粗粮
建议不要光煮黑米。锅里加冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时，里面再加一点点粳米，或者其他谷物食材，不仅可以增加黑米粥的营养价值，也会更稠一些。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，性粘滞，煮粥时常加。
煮黑米粥时发现黑米太稀的解决办法有：
第一、在现有基础上减少水量；
第二、不能光煮黑米呀，加入粳米等一起煮才会黏稠；
第三、也可以加点糯米。
煲这个粥有技巧，晚上睡前用瓦煲先煲开，不要打开盖直接关火，待第二天早上再煲开加糖即可食用。这样节省不少成本与时间的，而且也可以把粥煮得更稠。
煮黑米易烂的窍门黑米泡一晚上啦黑米容易煮烂的方法：
1、将黑米清洗干净，用清水浸泡3个小时以上，或者泡一个晚上，就可以和普通大米煮的时间一样，还容易煮烂。
2、煮黑米时，用热水下锅，锅开后，转成小火，慢慢煮20分钟。
3、煮黑米时，少加点食用碱，将食用碱用温水搅拌均匀，倒入锅中，再与黑米一起煮20分钟，容易煮得软烂。
4、用高压锅煮黑米粥，上汽后，煮10分钟即可煮烂。

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1、观察黑米的色泽和外观
一般来说优质黑米有光泽，同时米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰，无虫，不含杂质；但是如果是次质、劣质黑米，色泽就比较暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块。黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是染色黑米。
2、尝黑米的味道
取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
煮黑米易煮烂的窍门是什么呢煮黑米易煮烂的窍门是黑米入锅以前用清水浸泡，浸泡时间不能少于5到6小时，这样入锅后煮的时候就容易被煮烂，另外还可以把黑米放在冰箱的冷冻室中冷冻几小时取出以后直接入锅开水一起煮，这样也很容易把黑米煮烂。
或者通过高压锅去熬浸泡过的黑米，半个小时不到，黑米就被煮烂。煮黑米时加入适当的白米、糯米、花生、红枣可以使口感更佳同时还能起到补血益气，养脾益胃的功效。

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扩展资料
注意事项：
1、黑米应在清水中浸泡一夜，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。在煮黑米粥时要现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的黏稠度，也要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。
2、真黑豆的中间有“白点” 。而经过染色的黑豆，这个“白点”也会被染颜色；真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。此法也适用于红豆。
3、天然黑米表面光亮，光泽均匀，染色的黑米色泽会比较黯淡；天然黑米外面的黑色蜡质层被剥掉之后，呈现的是白色透亮的米粒；染过色的假黑米在剥掉外层之后会发现里面的米粒有渗色现象，还是会发黑。

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