纯铁锅分生铁锅和熟铁锅 ， 生铁锅适合焖煮 ， 但过于沉重 ， 尤其是倒汤菜的时候 ， 一只手很难稳当端起来 。 相对来讲 ， 熟铁锅较轻薄 ， 加热速度快 ， 用熟练的话下厨非常顺手 ， 煎鱼不破皮 ， 煎蛋不粘锅 。

尤其对于喜欢吃中国菜的小伙伴来说 ， 铁锅大火爆炒 ， 熟得快 ， 能锁住食材的新鲜和营养 ， 更能激发出神奇的“锅气” 。 这也是为什么同样是炒个青菜或土豆丝 ， 铁锅炒出来的菜更好吃的原因 。

便宜的铁锅几十块 ， 好的铁锅大几百 ， 很多小伙伴搞不清有啥区别 。 其实最关键的就是原材料和制作工艺 ， 媒体就曾经曝光过小摊贩用有毒的化工废桶来做铁锅 ， 跟正规铁皮相比一吨要便宜几千 。

其实一个好的铁锅用十几年没有问题 ， 对比那些动辄四五百的所谓“德国不粘锅” ， 还有上千元的不锈钢锅 ， 一口能煎、炸、炒、焖、煮的中华大铁锅显得更加实在 。 好的精铁锅还会进行特殊的表面渗氮窒化处理 ， 有效防止生锈现象 。

很多人嫌铁锅黑黝黝的 ， 看起来比较“老土” 。 实际上下厨的次数多了 ， 就会感觉还是铁锅最实用 。 熟铁锅比较轻便 ， 两侧还有导流口 ， 单手倒汤菜非常方便 。

厨房没必要搞太多的锅子 ， 一个铁锅再加个不锈钢汤锅 ， 基本就能应付日常饮食需求 。 能少用就少用 ， 省得做完饭还刷一堆锅！

微波炉跟炒锅相比 ， 厨房的小电器种类更多！尤其是在商家不遗余力地制造需求下 ， 各种名称的小厨电同样让人眼花缭乱 ， 比如空气炸锅、破壁机、早餐机、轻食机、面包机还有果蔬消毒机 。

恕我直言 ， 这些看似高大上又精致的小厨电 ， 对于很多人来说 ， 很快就会在忙碌的生活中沦为“吃灰神器” 。
反而存在感不强的微波炉 ， 才是家里的必备小电器 。 但是微波炉我觉得用基本款的就行了 ， 功能越简单 ， 越不容易坏 。

用来复热面包、牛奶或饭菜 ， 解冻肉类 ， 微波炉的效率最高！这种机械式控制的微波炉操作很简单 ， 转盘式虽然较传统但受热更均匀 。

复古的造型好看还小巧不占地方 ， 而且还不贵 ， 大概2、3百块钱吧 。

之所以不推荐那些什么能蒸能烤功能强大又贵的微波炉 ， 个人觉得功能是多 ， 但是哪一项都做得不好吃 。 还是回归最基本的功能比较实在 。

蒸烤箱大部分的煎炒烹炸用铁锅就可以完成 ， 不过有很大一部分中国家常食物 ， 还是需要一口蒸锅的 ， 比如蒸馒头和包子 。 使用蒸烤箱就可以完美解决这个问题！相比空气炸锅什么的 ， 蒸烤箱能蒸能烤 ， 而且做出来的食物更好吃 ， 大大提升使用频率 。

蒸菜是餐桌上常见的佳肴 ， 相比煎炒 ， 蒸菜能更好地锁定食材的营养 ， 保持原汁原味 ， 而且做法简单 ， 有个蒸烤箱就方便多了 。 平时蒸鱼、蒸排骨、蒸螃蟹什么的都非常简单 ， 26L大容量能同时蒸好几个菜 。

平时有空的时候 ， 用它来做做烘焙也毫无压力 ， 轻松满足家里小朋友的美食欲望 。 选择蒸烤箱的时候 ， 建议大家选择上下管能独立控温的 ， 这样控温更精准 ， 可以烤得食材种类更多 。

蒸烤箱不但功能丰富 ， 实用性强 ， 而且内置了许多预设菜单 ， 对于厨房小白来说 ， 不管是蒸还是烤 ， 都能轻松搞定 。

家里有个蒸烤箱 ， 能解决很多“吃什么”的问题 。 提升生活幸福感 ， 是不可或缺的厨电产品之一 。

电压力锅相比传统的高压锅 ， 电压力锅的安全性更好 。 用来煲汤 ， 尤其是蹄筋、骨头和炖肉 ， 电压力锅又快又好 。 这种“一锅双胆”式设计的电压力锅 ， 连电饭煲都可以省了 。