06.集成灶选购攻略我最后买的是凯度旗舰机型XM集成灶 ， 退差价之后不到一万 。

其实集成灶选购关注点无非就三个：烟机功能、灶具功能、集成功能（消毒柜、蒸烤箱等） ， 接下来我就从这三个方面来说说我为什么选择了这款以及选购要点 。
①（微）蒸烤功能就目前的产业集群分布状况来看集成灶产区主要包括浙江、广东、湖南以及安徽在内的多个地区其中浙江省嵊州市最负盛名 。 最开始起家采用的都是差异化竞争 ， 主打集成功能 ， 至于烟灶本身门槛就不高 ， 蒸箱几家基本用的也都是一套方案OEM采购来的 。 由于缺乏技术积累 ， 集成的蒸烤箱功能大部分与市售的嵌入式蒸烤箱存在代差 ， 功能孱弱（相对来说 ， 蒸箱功能成熟些 ， 而蒸烤功能刚开始起步） 。 不信的话 ， 可以去市面上看看就会发现 ， 都2022年了 ， 还有很多品牌的主打型号依然使用着蒸发盘、内置水箱等淘汰技术……

由于我家对蒸烤箱功能有刚需 ， 厨房又小 ， 实在没有地方安装嵌入式蒸烤箱 ， 这也是我选择集成灶的另一个主要原因 。 所以除了烟灶本身的功能外 ， 我更关心蒸烤箱的性能 。

在集成灶行业 ， 凯度算是个新玩家 ， 但是在蒸烤箱领域 ， 却是国内数一数二的存在 。 从市场大环境来看 ， 目前拥有自主研发能力的蒸烤箱品牌有美的、西门子、松下、凯度、西屋（前期代工 ， 后期自己生产） ， 以及专业代工厂广东天倬 。 从市场占有率来看 ， 美的、凯度和天倬、安佳卫厨四家工厂占有率基本达到8成以上 ， 蒸烤箱工厂以这四家为主 。

我选的这款最大的卖点之一就是行业唯有的微蒸烤功能集成灶 ， 而目前其他竞品 ， 大部分还停留在蒸箱阶段 ， 蒸烤功能也是从20年才开始研发 。
顾名思义 ， 微蒸烤一体机就是将微波炉+蒸箱+烤箱的功能整合到一台机器上 ， 好处也是显而易见的：
①原来需要买三台机器 ， 现在只需要一台 ， 大幅节省空间 ， 对于小户型非常友好；
②由于微波功能的介入 ， 进一步提升了烹饪效率 ， 而且丰富了烹饪模式 ， 适配的使用场景也更加丰富 。

但是微蒸烤的门槛却非常高 ， 之前我曾深入对比过市面上的十余款微蒸烤一体机并发布了万字长文 。

全网搜索：「2021年万字盘点」微蒸烤一体机选购攻略及推荐清单 ， 即可阅读

目前市面上能够做到真正意义上的微蒸烤：变频+上下烤+热风+精确控温的 ， 只有美的和凯度 。

所以凯度能够将微蒸烤技术应用到新推出的集成灶品线上 ， 还是很让我惊喜的 ， 而且价格相比竞品还要便宜 。

• 蒸汽发生器（优先级★★★★）

市面上大部分集成灶用的都是蒸发盘式出蒸汽 ， 就是水进到底盘 ， 然后底盘有积水 ， 积水沸腾产生蒸汽进行加热 ， 类似传统的蒸笼 ， 但是这种方式存在三个弊端：
①当2到3个菜一起蒸的时候 ， 会串味 。
②蒸发盘不易控制腔内的蒸汽量 ， 冷凝水蒸汽回流 ， 蒸包子的时候表皮可能有水珠 。
③蒸发盘上方很容易形成水垢 ， 长期下来影响蒸功能 ， 也影响颜值 。

而目前蒸烤箱优选的方案是蒸汽直喷式 ， 在管路中直接加热为水蒸汽 ， 2900w大功率 ， 20s快速出蒸汽 ， 2min即可充满腔体 ， 快速锁水 ， 高温高效 ， 真正实现“蒸”熟而不是“闷”熟 。

【想买集成灶？看这一篇就够！新家集成灶选购安装全记录，都是干货】换句话来说 ， 就是摒弃了传统“烧开水”的方法 ， 不用我们手动加水 ， 而是用蒸汽直喷的方式 ， 更快更高效 。