腊八节为每年的农历十二月八日 ， 过了腊八就是年 ， 过了今天新年也就快到了 ， 腊八原本是佛教的节日 ， 是释迦牟尼成佛的日子 ， 而后才慢慢演变成民间的节日 。 腊八节不得不提的就是和腊八粥了 ， 就是用多种食材豆类熬煮的粥 。

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【腊八节到了，送你一碗腊八粥，愿你平安健康】很多人觉得腊八节没那么重视 ， 确实！在南方腊八节没有那么浓重的氛围 ， 但是北方比较重视腊八节 ， 除了喝腊八粥还有腊八蒜、腊八面等等美食 。

相传 ， 腊八节喝腊八粥是因为释迦牟尼在成道之前多修行苦行 ， 立不透支 ， 后来发现苦行并不是 ， 决定放弃 ， 恰巧遇见一位姑娘献一乳糜 ， 释迦牟尼吃了之后便恢复体力 ， 端坐在菩提树下领悟世俗 ， 在十二月八日“成道”（达到真正的自知） 。 为了纪念这件事 ， 佛教便在每年这一天举办法会 ， 用米喝谷物熬成粥供佛 ， 取名腊八粥 。 当天叫作腊八节 。 自从佛教传入我国之后 ， 腊八粥也随之传入我国 ， 传说在当天喝了腊八粥的人会得到佛祖的保佑 ， 平平安安 。 原本腊八为佛教的节日 ， 之后慢慢演变成家喻户晓的民间节日 。
在腊八节这天 ， 除了喝腊八粥之外 ， 还有很多其他的美食喝习俗 。
“腊八蒜”：在腊八这天还有泡蒜的习俗 ， 叫腊八蒜 。

“腊八饭”：除了腊八粥外还有腊八饭 ， 用谷物熬煮 ， 寓意来年五谷丰登 。
“腊八醋”：腊八醋要泡到大年初一 ， 用来蘸饺子吃 。
“腊八豆腐”：腊八这一天家家户户都有晒制豆腐 。
“腊八面”：在陕西一些地区流行吃腊八面 。

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传说腊八粥的来源不止一个 ， 下面我们来了解一下大家熟知的还有哪些关于腊八节的传说故事呢？

传说一
相传 ， 朱元璋落难时在监牢里面饥饿难耐 ， 突然发现有一老鼠洞 ， 刨开后发现里面藏有多种谷物如红豆、大米、红枣等等 ， 朱元璋便将其熬煮成粥 ， 后来将这杂粮粥命名为腊八粥 ， 等到朱元璋平定天下后 ， 将这一天命名为腊八节 。

传说二
相传 ， 岳飞为了抗金 ， 由于天气寒冷 ， 岳家军正挨饿受冻 ， 百姓便自发送来了各种熬煮的粥 ， 什么谷物都有 ， 后来岳家军大获全胜 ， 之后为了纪念岳飞就将这一天命名为腊八节 ， 一起喝杂粮粥 ， 并将杂粮粥名为腊八粥 。
传说三
相传秦始皇修建长城时 ， 工人奉命而来 ， 有些被抓而来 ， 常年不能回家 ， 吃不饱睡不好 ， 吃粮也只能靠家里送 ， 有些家在比较遥远的地方便没有粮食可顶饱 ， 导致很多工人饿死长城里 ， 在正月初八时 ， 工人们凑了一些杂粮熬煮成粥 ， 没人喝了一点 。 可是却维持不了多久 ， 后来还是饿死在长城之下 。 后来为了纪念这些人 ， 便将当天名为腊八节 ， 并喝杂粮粥纪念他们 ， 后来杂粮粥也叫作腊八粥 。

当然这些都是民间的传说 ， 不过腊八节喝腊八粥也是为了保佑平安 ， 今天你喝腊八粥了嘛 ， 不管有没有都希望大家健健康康 ， 因为过完腊八就是年 ， 希望大家过个好年 ， 疫情快点散去 。