亮氨酸的作用包括与异亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉组织，控制血糖，并给身体提供能量 。它还提高人类生长激素的产量，并有帮助燃烧内脏脂肪的作用，这些脂肪由于处于身体内部，仅通过节食和锻炼难以产生有效影响 。
亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸都属于支链氨基酸，它们有助于促进训练后的肌肉恢复 。其中亮氨酸是其中一种最有效的支链氨基酸，可以有效防止肌肉损失 。这是因为它能够更快的分解转化为葡萄糖，而增加葡萄糖可以防止肌肉组织受损，所有它特别适合健美运动员 。白氨酸还促进骨骼，皮肤，以及受损肌肉的愈合，医生通常建议手术后患者采取亮氨酸补充剂加快康复过程 。
由于亮氨酸很容易转化为葡萄糖，因此它有助于调节体内血糖水平 。缺乏白氨酸的人会出现类似低血糖的症状，如头痛，头晕，疲劳，抑郁，精神错乱，和易怒等 。

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亮氨酸最好的食物来源有糙米，豆类，肉类，坚果，大豆粉，和全麦等 。由于它是一种必需氨基酸（这意味着身体不能自己生产），只能通过饮食消费获得 。此外，从事高强度体力活动和低蛋白质饮食的人，还可以考虑采用白氨酸营养补充剂 。尽管有独立补充形式，但最好还是与异亮氨酸和缬氨酸一起摄入 。因此，选择混合型补充剂更为方便 。
【白氨酸 亮氨酸的作用】但和任何东西一样，过量摄入亮氨酸也会产生副作用，大量摄入已知与糙皮病，维生素A缺乏症等疾病有关系，并会引起皮炎，腹泻，精神失常等问题 。饮食中含有过多亮氨酸还会增加体内氨的数量，破坏肝肾功能 。因此，除非咨询过医生，肝或肾功能受损患者不应该采用大剂量的亮氨酸，因为这会导致病情恶化 。

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