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John Harvey Kellogg 的 Protose 的植物肉广告
真正色香味具备的植物肉历史并不悠久，比如植物肉界知名的Beyond Meat公司在2009年才成立，不过经过短短十几年的发展，植物肉发展势头还是不错的，比如Impossible Food以及Meatless Farm等品牌纷纷成立，各大传统肉类或者食品加工企业比如Carl's Jr、Hardee's、A&W、Dunkin Donuts和肯德基等餐厅都在制造或者销售植物肉界。

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从2017~2018年，北美植物性肉类行业增长了37%，到2018-19年，美国植物性肉类的销售额达到了8.95 亿美元，植物肉制造商也对未来也非常看好，比如国植物肉巨头Meatless Farm的Peter Hynes博士表示，到2025年时全球植物肉销售额将突破250亿欧元。


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植物肉如此环保，为什么被美国人给忽略了？又为什么向中国人推销？动物将植物转化为肉类的比例极低，比如在饲养周期内品种好的猪，料肉比例也就20%多，不太可能超过30%，假如植物肉代替动物肉的话，这“肉类”产量还不提高数倍？


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当然不只是料肉比例，还有对环境友好，养殖牛羊在整个养殖周期内，除了要建立庞大的养殖基地外，它们还会排放大量的二氧化碳和与甲烷等温室气体，还有大量粪尿等会污染环境，因此植物肉对环保方面的贡献可能是你无法想象的。


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宗教界欢迎，环保界欢迎，甚至全球变暖控制也非常欢迎的植物肉，却在美国超市中无人问津，即使是暴风雪来临前的物资抢购囤积，就算其他食品已经抢购一空，植物肉也无人购买，这到底是什么问题？


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其实答案倒也很简单，就在这帖子的8400个回帖中，我们挑拣几个典型的回复来看看美国人究竟为什么不要吃植物肉！


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这两位老兄一开始就成功地跑偏了，开始讨论起含麸质的面粉的问题！因为上文有人扯到了植物肉购买就像有人不能吃有麸质的面粉一样。


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【“暴雪中抢购的美国人，饿死也不吃植物肉”，为何向中国人推销？】
这位老兄说Beyond and Impossible虽然味道不错，但是价格太贵了，不如直接吃肉类！而跟帖的朋友说只要再便宜50美分，他就保证能卖得飞起，看来美国人还是不愿意为了50美分高价为环保买单。


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这位朋友说这“植物肉”尝起来跟炸豆泥差不多，他不太喜欢吃。


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这位老兄说钠含量太高了，这让他无法下口，如果钠含量低一些，他一定会购买。


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