这位朋友说这种经过无数道加工的“肉类”他是不可能吃的，宁愿去吃素餐！潜台词就是添加剂放太多了。

文章插图

这位朋友说植物肉经过过度加工的植物材料，浸泡在人造香料和人造色素中，由人造粘合剂粘合在一起，并在装配线上生产。这不是肉，任何称其为肉的人要么是愚蠢，要么就是骗子。


文章插图

还有大量的留言，基本上以上几个留言展现了美国人对待植物肉的态度，贵、味道不好、添加剂太多，而事实上植物肉也确实有这几个无法忽视的问题，因为植物肉为了制造出和天然肉一样的外观和口感，会加入大量的饱和脂肪，所以植物肉宣传的低饱和脂肪、低胆固醇含量等等是要打折扣的。


文章插图

各位民众如果相信植物肉真的健康又环保而大量选择食用，那一定是个错误，因为植物肉除了加入大量仍具争议性的添加剂以外，它的营养并不全面，比如浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授沈立荣表示，与动物肉相比，植物肉缺乏维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌等营养素，因此也不能完全不吃动物肉，否则营养不均衡而对健康产生威胁。


文章插图

2020年1月8日，Impossible Foods的首席执行官帕特·布朗(Pat Brown)在上海举办的中国国际进口博览会上对安排的展位过于偏僻不甚满意，但他对中国市场充满信心：
“中国人每吃一块肉，亚马孙雨林里就冒出了一股烟，”布朗说。“中国对我们来说，绝对是一个至关重要的市场。”
布朗如是说，准确地说对于Impossible Foods进军中国是一个纯商业行为，中国是一个开放的国家，只要符合中国法规完全可以无阻碍的开展商业活动，但布朗以这种方式引起注意就不太合适了！


文章插图
Impossible Foods的首席执行官帕特·布朗在上海
不知道布朗在发表这番言论之前不知道有没有了解过背景资料，全球国家中美国人浪费比例是数一数二的，以中国人吃肉、亚马逊冒烟这种不恰当的比喻，我们不仅持反对意见，而且还要狠狠的回击。


文章插图
美国人可获得的食物中有 40% 被丢弃
植物肉这种工业制品随着科技的进步，它一定会更成熟！国内的植物肉品牌也在崛起，对于这样一个新兴市场我们不可以放弃，毕竟国内有相当庞大的吃素的市场，总不可能将市场拱手相让，本文的目的不是让大家拒绝植物肉，而是对当前植物肉的发展有一个清晰的了解。
延伸阅读：培植肉
那个用动物肉类细胞培植的那个培植肉，成本太高，难度太大，到现在为止仅仅是在实验室阶段，远未进入量产，想要商业化还早，不过真正的“人造肉”方向应该这个方向，这才是工业化制造肉制品的正确方向。


文章插图