龙井是绿茶，龙井一般指龙井茶，属于浙江省特产，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山 。西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿 。素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下 。

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龙井茶最早可以追溯到中国唐朝，其名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清 。龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤 。龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。传统的龙井炒制有十大手法，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法 。2009年，龙井茶被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”称号 。

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绿茶是中国的主要茶类之一 。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分 。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名 。

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【龙井是绿茶吗？我国哪些地方盛产绿茶？】中国生产绿茶的产地极为广泛，包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建 。

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