红肉 ， 顾名思义 ， 一般指的是在烹饪前呈现岀红色的肉 ， 是一个营养学上的词 ， 与白肉对应 ， 红肉中含有很高的饱和脂肪 ， 不宜过量食用 ， 否则可能会对人体健康造成影响 ， 那么红肉是指哪些肉类呢？
红肉包括的肉类有哪些1、红肉指的是哺乳动物的肉 ， 例如生活中常见的猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、驴肉、马肉等 ， 在烹饪之前 ， 这些动物的肉呈红色 。

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2、红肉除了包括未经加工的哺乳动物的肉以外 ， 一些经过加工处理的、颜色呈红色的肉也属于红肉 ， 例如咸肉、香肠、火腿、腊肠、午餐肉等 。
红肉与白肉的区别是什么

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1、外观不同：红肉在烹饪前肉质呈现的是红色 ， 白肉在烹饪前呈现的多半是白色 ， 白肉一般包括鸟类、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类、双壳类等动物的肉 。

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2、营养价值不同：红肉中饱和脂肪的含量较高 ， 此外还含有丰富的锌、维生素、硫胺、磷等物质 ， 白肉中蛋白质含量较高 ， 相较于红肉来说 ， 脂肪含量要低一些 。

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【红肉与白肉的区别是什么？】红肉与白肉都是人们日常生活中经常会食用的肉类 ， 具有极高的营养价值 ， 可以适当补充人体需要的营养物质 。

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