【丹霞山风水宝地 栖霞风水大师】如今的烟台苹果是1871年由美国传教士引进，主产区主要集中在胶东半岛中心地带栖霞、福山、牟平、海阳、莱阳、莱西、齐山镇、龙口七夼村等地 。这一带的气候属暖温带，境内丘陵连绵，溪涧纵横，空气湿润，光照充足，昼夜温差大，极利于糖份的有效积累，且土壤为中性偏碱的沙壤土质，含有较丰富的磷、钾、钙、镁等元素，具备栽培苹果及利于苹果生长的优良自然条件 。
来栖霞第二天一早，王总带我们去艾山脚下一个村子摘苹果 。
苹果树在村子遍地都是，很多路边上的苹果树枝头累累 。
一干人上的山上，采摘一番 。
采摘时，见有些苹果与树枝的接触处果农专门用海绵做个间隔，这是防止刮风时防止苹果与树枝摩擦受伤，可见一个苹果长成，果农要耗费多少心血 。
下山时从路边捡了块石头，俗称的“火石”，人的搬运物的能力是最强的 。
牟氏庄园

文章插图
参观牟氏庄园原不在这次计划内，去艾山时在高速上看到牟氏庄园的指示牌，遂萌生去参观之意 。回程时与一青岛土豪老兄同行，老兄性格诙谐慷慨，大方的请客参观游览了一番 。
庄园现存的仅仅是一部分，其他部分尚在恢复建设中，其实就是一地主的大宅子 。而且这个大宅子也不是一次成型，而是历经几百年建成 。
从庄园书摊上买了本关于牟氏庄园的书，回来后翻读，觉这次参观大有囫囵吞枣之感 。我的经验，一般去一个景点游览时，必先做好功课，这样游览起来才有味道 。
这次去牟氏庄园不在计划内，纯属临时起意，功课准备不足 。
我们的教科书以前为了某种需要，把地主一概脸谱化 。一说地主，必然和恶霸相连 。远的比如四川的大地主刘文彩，近的比如莒南的庄阎王等等，甚至不顾历史真实造出诸如“收租院”一类的假东西 。
古代的地主是乡村先进生产力的代表和乡村的精英，他们的致富也非一朝一夕，而是一代人甚至数代人的努力方成就其产业 。而且他们其中当然确实有为富不仁者，但很多地主都是造福乡梓的 。
比如被称为“牟二黑子”的牟墨林 。
牟氏远籍湖北公安，明朝洪武年间有牟敬者以贡生出任栖霞县主簿，后入籍栖霞 。所以庄园有一处供着他的画像，上题“犹望公安” 。
牟墨林是牟氏落户栖霞后的第十四世，清嘉庆年间太学生，是牟家主要创业者 。他的发迹可称是利用天灾暴发，但栖霞地主不独其一家，唯独他能暴发，自有不寻常处 。
牟墨林自1811年(嘉庆十六年)继承父业后，一直大量购置土地 。灾年时，对卖地的农民，只买下地权而允许卖主享有租种权，用这一手段同其他地主竞争，其地产迅速扩大 。
1836年(道光十六年)，栖霞“岁大歉，人相食”，饥民纷纷到古镇都牟氏门前借粮 。他立下规矩：粮食只换不借 。饥民只好用地换粮，“踵门者趾连而肩摩也” 。待存粮换完，他又从东北贩回一船高粱，以1斗高粱换1亩地，后又降至几升高粱换1亩地，饥民迫于生计，仍接连不断地登门换地 。
1837年，他在刘家村一带用两囤高粱换地67公顷，用此手段吞并周围18个村子的农民土地，致使大批自耕农失去土地，沦为其佃户，至其临终前他已拥有土地达3000多公顷，一百多个佃户村 。
据记载：牟墨林性情缄默，乐善好施，生平穿着朴素，吃喝节俭，终生保持了庄户人的本色 。他“善务农”、“善用其财”，对农业生产有研究，常年背着粪篓巡视田野，查看庄稼，掌握墒情，掂掇地茬，讲究科学种田，堪称三农专家 。他“善用其财”的本领在大灾之年得到了充分的施展 。而且还就活了很多人的性命，即便被他换了地，还都称他为活菩萨 。

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