盐在中有哪些妙招
盐有许多种，我们谈的是一样平常家用的食用盐，不仅是调味圣品，实在盐在生涯中另有其它功效，占有举足轻重的职位，让我们透过实例一起来熟悉它有哪些功效吧～
一、催熟作用，例如：仙桃
买回来的仙桃要等到其果肉自然软需要一段时间。盐，也有催熟作用。在仙桃的蒂头挖个洞→用盐将其填满→放于一容器里→包上保鲜膜，等上数天果肉就会逐渐软啰～盐可不是通俗的调料，另有厚实的作用呢！果皮有3～4道裂痕就可以吃了，软了才气吃到它最鲜味的风味，果肉带点微咸，甜中带咸。但有一瑕玷，蒂头周围会变硬，食用时需舍去。盐可不是通俗的调料，另有厚实的作用呢！
二、阻隔空气，例如：苹果、水梨
苹果、水梨一切开，与空气接触因氧化成茶色。因此，我们在水果切面涂上些盐水，可到达阻隔空气的效果，水果切面仍保留其原色（防止切面变色还可以：涂柠檬汁）。
三、提升甜味：例如：水果上抹些盐
在有些水果上，如西瓜、芭乐、杨桃、菠萝等，抹些盐，可到达钾钠平衡，将甜味带出来，但照样抹一点点就好，不宜过多。
四、增添风味：例如：烘烤肉品
烤肉或烤鱼之前，在肉品上抹些盐，烘烤出来的肉，别具风味。盐可不是通俗的调料，另有厚实的作用呢！
五、缩短炒熟时间，例如：用盐干炒花生
借用盐的传热平均来干炒花生，且加了盐，可以缩短炒熟花生的时间。
怎么炒呢？（1）开小火，先放盐再放花生，不停翻炒，炒的历程中可听到啪啪声。（2）等到：啪啪声音没有，花生落在锅边的声响变轻脆（3）就差不多了，关火后再翻炒一下即完成。
六、去除苦味，例如：煮咖啡
咖啡煮太久会有苦味，此时加些盐可去除咖啡中的苦味。
七、洗濯作用，例如：洗大肠
【盐在生涯中有哪些妙招】 卤大肠很好吃，加到面线里更是绝配。从市场买回来的大肠，用盐不停的用手去搓洗肠子的粘液，洗过数次后，再用热水加点酒川烫后，就可举行卤的动作了。盐可不是通俗的调料，另有厚实的作用呢！