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【啤酒煮大闸蟹】
材料：大闸蟹6只 。
配料：啤酒1大罐，姜8片，盐1小勺 。
做法：将大闸蟹刷洗干净，绳子不用解开，水池里注入清水，加点盐拌匀，将大闸蟹浸泡一会，给捆绑的绳子稍杀菌消毒，然后再刷洗干净即可 。锅中加入一大罐啤酒，放入姜片，一点盐拌匀 。大闸蟹竖着排入锅里，加盖，大火煮开后转中火，焖煮15分钟左右，至酒味转为鲜香味四溢即可 。
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小贴士: 啤酒的量可以再多点，煮15分钟，大闸蟹会又润又鲜 。盐不可放太多，少放一点点，更能激发大闸蟹的鲜甜味 。大闸蟹吃着没腥味，但是吃完手里有腥味，那是大闸蟹独有的味道，不易去掉，但用啤酒或者黄酒倒手里可搓掉 。
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