• 底部加热
  

底部加热的空气炸锅 ， 加热管设计在食物篮下方 ， 风扇从下往上吹风 ， 热风从下方穿过食物再从上方的密封罩往下辐射
这两类空气炸锅 ， 因为加热方式不同 ， 结构也不同 ， 在功能上也有一点小区别 ， 顶部加热的空气炸锅 ， 在使用时必须盖紧 ， 才能使用；而底部加热的空气炸锅 ， 在使用上会更加方便灵活 ， 除了空气炸锅的功能外 ， 可以开盖兼具其他厨房电器的功能
2.操作面板分类

• 机械旋钮
  

这种是操作方式在中低档价位的空气炸锅里面是最常见的 ， 优点是操作简单 ， 就算是年纪比较大不认字的长辈都能轻松操作 ， 但缺点也比较明显 ， 没有液晶显示 ， 温度显示、剩余时间显示不明显

• 触屏操控
  

这个是比较中高端的机型里面配置较多的 ， 有显示屏显示各种数据 ， 像时间、温度等等有的还有各种设定好的自动菜单 ， 操作起来会稍微复杂一点点 ， 年轻人应该会更喜欢这种

• 复合式触控
  

既有机械旋钮 ， 又有液晶屏 ， 这个是前面两者的结合 ， 但是操作起来真的有点麻烦哈哈
3.机身分类

• 可视化窗口
  

机器有一小部分是透明的 ， 方便观察食材的变化

• 无可视乎窗口
  

整个机器没有留透明位置 ， 一体化成型 ， 不太方便观察事物的变化 ， 但是隔热性好

• 透明机身
  

整个机器大部分是高喷玻璃 ， 全程都可以监控食材的变化 ， 精准掌握食材避免烹饪过度

• 空气炸箱
  

容量大 ， 功能会多一些 ， 比如果干、发酵这些功能 ， 就是价格也会小贵一点 ， 在清洁方面会更加方便轻松

4.炸篮的分类

• 无导风槽炸蓝
  
• 有导风槽炸蓝
  

有导风槽的炸篮其四壁会有镂空设计 ， 有利于锅内热空气的流通 ， 使锅内的食材受热更均匀 ， 但是因为有缝隙清洗没有无导风槽的方便 ， 考虑到食材的制作优先选具有不沾图层的导风槽炸篮
四、安全防护
空气炸锅作为厨房电器 ， 它的安全性绝对是不容忽视的因素 ， 一般我们在选择的时候 ， 要看它是否通过了国家安全认证的 ， 因为只有通过3C认证和ISO9002国际质量认证的产品 。
当然除了看认证之外 ， 在一些细节上的安全设计 ， 也是很重要的 。 比如产品的过热过热保护 ， 因为空气炸锅在工作时 ， 会产生大量的热能 ， 高温环境下 ， 如果没有过热防护 ， 很容易发生因电器短路发生意外事件 。
空气炸锅还需要注意其隔热效果 ， 机身如果不隔热很容易发生烫伤事件的发生 ， 还有一种安全性能相对高一些的是隐藏式的加热管空气炸锅 ， 在制作完食物之后 ， 清理空气炸锅时不会轻易被裸露的加热管余温烫到“隐藏式”加热管安全性更高 。
另外一个安全性防护需要注意的式其断电保护 ， 如大多空气炸锅的工作是是需要将食物进行翻面使其受热更均匀在取出炸蓝的时候 ， 空气炸锅最好是具有断电保护的 ， 当再次放入炸蓝的时候 ， 炸锅再根据前面的程序继续运行 。
五、品牌
空气炸锅这几年已经成了现代厨房里的“当红炸子鸡” ， 甚至比烤箱还火 ， 成为许多人小厨电的首选！相比传统的油炸 ， 空气炸锅“无油低脂”更健康 ， 让喜爱吃油炸食品又担心发胖的伙计欲罢不能