修筑跑道：黄鳝在黑夜或雪雨天很想另觅“居地”，为顺其自然可在池旁修筑1～2条“跑道”(可在建池中同时进行)，跑道可采用水泥管(密封，不要灌泥，长度在2～3米)回环入池，或通向另一鱼池，使黄鳝的野性得到充分发挥，促进生长 。有条件的还可利用跑道灌水，让黄鳝嬉戏，增强体质 。
黄鳝的品种很多，其中生命力最强的是青、黄两种，脊侧和劲部黄色的也为优良 。为了确保养殖产量高、效益好，在发展黄鳝养殖生产上要逐步做到选优去劣，培育和使用优良品种 。
放养时间和放养密度 。放养时间要早，以早春头批捕捉的或自繁的鳝苗种放养为佳 。开春较早的地方，黃鳝在四月份就出洞觅食 。人工养鳝池在四月份就可以投放种苗 。黄鳝经越冬后，体内营养仅能维护生命，开春后，需大量摄食，食量大且食性广 。因此，要尽量提早放苗，便于驯化，提早开食，延长生长期 。放养密度：因鳝池大小，饵料来源，苗种规格以及饲养管理等不同而异 。人工养殖黄鳝，放养密度可稍大些，每平方米放养体重25克的幼鳝50—60尾，即每平方米放养幼鳝1.5公斤 。有经验的可放80-100尾. 。如放养的规格较大，密度可相应减少 。反之，则可相应地增加 。家庭养殖一般每平方米放养量以.1 -1.5公斤为好，池中可搭配放养一些泥鳅 。
一般每公斤鳝鱼苗可长成 510 公斤成鳝 。（鳝鱼的生长规律是当年幼鱼只能长到20厘米，2冬龄的雌鱼才达成熟期，体长至少为34厘米 。成鳝最大个体可达70厘米，重1.5公斤 。人工养殖的话，最适宜水温为15~280C之间 。水温在25-33度时，30克的黄鳝每个月可以增重30-40克，不过这种生长速度只能保持大概5个月左右，5个月后即使气候适宜它的食欲也不旺盛了，因为这时它已经是又粗又短，整个一肥胖症到了极限） 。
饲料来源 。黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，其饲料可就地取材多渠道落实饵料来源 。一是在养殖池内施足基肥 。培育枝角类、桡足类、轮虫及底栖动物等；二是在养殖池内放养一部分怀卵的鲫鱼，抱卵虾，让其产卵孵化出幼体；三是专门饲养福寿螺或螺蛳、河蚌等等；也可与发展珍珠养殖相结合，利用蚌肉作为饵料；四是在养殖池上万加挂黑光灯诱捕飞蛾、螟虫及其它昆虫；五是利用猪、羊、鹅、鸭的内脏；六是培育（如从日本引进的“大平二号”蚯蚓等）或挖取蚯蚓、人工繁殖蝇蛆等；七是当动物性饵料不足时，可投喂米饭、面条、瓜果皮等植物性饲料 。饲料喂量一般是每平方米每天投喂饵料350~500克 。约占鳝鱼体重的6~7%，夏天可达体重的14.3% 。
【养殖20亩黄鳝多少利润与成本有多少】投饵技术 。黄鳝投饵应坚持“四定”原则：一是定质，不投喂腐臭饲料，保证饲料新鲜不变质；二是定量，黄鳝的摄食强度直接与水温有关，通常—月份日投饵量为体重的％；8月份黄鳝摄食强度最大，生长最快，日投饵量可增加到体重的8％—10％；当温度达到0℃左右时，应少投饵或不投饵 。一般应在投饵后2小时进行检查，若饵料已吃完，说明饵料量不足，应适当增加，若小时没吃完，则说明饵料过量，应适当减量；饵料过剩，将败坏水质，造成疾病 。三是定时，根据黄鳝具有昼伏夜出的生活习性，每天傍晚投喂为好 。四是定位，为使黄鳝养成定点吃食的习惯，便于观察吃食情况和清扫残料，应设置食台，固定地点投喂，食台是黄鳝群争食的地方，食台应适当分散，多设几个 。

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