1、咱先把食材介绍给大家认识一下：红芸豆 、赤小豆、 花豇豆 、江米 、薏米、 花生、 红枣 、莲子 。 清洗干净 。

江米单独拎出来洗， 洗好以后和红枣一块上锅蒸一下 。 蒸的时候在江米里加上水 ，水没过江米一指就行了 。 中火蒸半个小时把江米蒸熟 。
2、砂锅聚热快， 散热慢， 非常适合用来煮八宝粥 。 锅里面加半锅水， 稍微来一点碱面， 这样豆子更容易煮面 。
把洗好的配料都放进去 ，先大火烧开 ， 然后转小火炖煮， 倒进去一点清水 。 煮这个八宝粥 不能一直沸水咕嘟， 不然豆子的表皮容易破 。

3、一直保持这种似开非开的状态， 小火慢慢的炖40分钟 ， 40分钟以后咱把蒸好的江米挖进去 用勺子搅匀搅散 。
4、这里肯定该有人问了， 为啥不把江米和豆子一块煮 ， 其实原因很简单 ，米浆一旦融入红豆汤里面 ， 红豆汤就没有那种， 红润清亮的感觉了， 汤浑了不好看 。
江米下锅以后煮个两三分钟， 把红枣放进去 ， 最后勾点芡 。
三、吃元宵初八这天吃元宵 ， 寓意着新的一年 ， 日子过得平安幸福 ， 甜甜蜜蜜 。

学会这个做法啊 ， 在家自己包出来的元宵一点不比外面卖的差 ， 个个流心 ， 没有一点添加剂 ， 吃着放心 。
1、汤圆皮要用糯米粉， 用开水烫面 ， 汤圆想要不开裂 ，还圆润 ，必须用开水烫面 ， 趁热揉成团 。 揉好的面团放在一边饧上半个小时 。
2、趁着这个时间， 我们做汤圆馅 ， 把锅烧热 ，先把黑芝麻炒一下 ， 开中小火炒， 经常的翻动 把水分炒干 ， 闻到浓郁的芝麻香味以后倒出来 晾凉 。 喜欢甜一点的 ，就多放点糖 。

打成馅 ， 馅料尽量打细腻一些 ， 这样做出来的汤圆， 更容易形成流心 ， 打的时候可以少放点猪油 ， 能团成球就可以了 。
3、准备一个托盘， 撒入糯米粉 ，防止粘连 ， 把芝麻馅团成5克左右的小球， 放在里面 。

这个时候面也饧好了 ， 开始准备包汤圆 ， 案板上撒上糯米粉 ， 把面团取出来 ，不用搓， 直接压扁 ， 用干净的细布盖住 防止受风变干 。
4、揪下一小块糯米面摁成面片 ， 放入馅料， 在虎口处转动着收紧开口 ， 千万不要露馅 ， 然后揉成圆球就可以了 。

那么初八不能做什么呢？
一、咱就牢记这一样 ， 初八这天不能浪费粮食 ， 为啥有这样的说法呢 ， 老辈人认为 ， 这天啊 ， 要是浪费粮食 ， 丢弃馒头啊 ， 预示着新的一年啊收成就不好了 ， 粮食就不够吃了 。

不能吃什么呢？
一、也是一样 ， 不过这一样可是最受大家喜欢的 。
初八啊 ， 老辈人常说大鱼大肉这天要少吃 。
小时候 ， 我奶奶常给我讲八仙过海 ， 神话传说中说 ， 初八是八仙下凡的时候 ， 看到我们吃得太过奢侈 ， 会觉得我们太过浪费 。 为了新的一年多打点粮食 ， 多收点谷物 ， 这天啊 ， 在吃食这方面要节省一些 。
如今 ， 早已经不是吃不饱穿不暖的时代了 ， 好多的老传统也被我们这代人抛在脑后了 ， 所以我们这些写手啊 ， 每年的春节总会来些善意的提醒 。
【初七要吃长寿面，初八更有讲究，牢记“3吃1不吃”，老规矩别忘】在此 ， 第一美食也祝大家新的一年 ， 顺心如意 ， 平安喜乐 ， 收获满满！

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