线下购买实测排队时间：约10分钟
茶百道某门店小程序菜单显示 ， 当前在售品类主要包括“限定草莓季”、“四季水果茶”、“云朵轻乳茶”、“米麻薯”、“超人气奶茶”、“冷萃茶”六大品类 ， 价格集中在10元至20元之间 ， 价格最低的为8元茉莉绿茶、冰乌龙；最高为21元的可可甜酒奶茶（厚牛乳版本） 。
小料和保温袋为收费选项 。 其中 ， 小料包含小西米、椰果、珍珠、红豆、芋圆、米麻薯、芝士奶盖等14种品类 ， 大部分价格在1元至3元之间；另外 ， 某外卖平台显示茶百道一款“神仙DIY小料套餐”（1人份的红豆+奶冻）售价为5元 。 保温袋主要是1元的单杯保温袋和1.5元的双杯保温袋 。
采访人员在茶百道线下门店购买了一款中杯15元的奥利奥奶茶 ， 另加2元米麻薯、2元脆波波和1元小西米 ， 合计20元 ， 叠加一张代金券 ， 实付17元 。 从下单到取餐 ， 排队等候制作的时间在10分钟左右 。
分析：一杯高端奶茶成本在10元之内 ， 毛利率60%-70%
采访人员注意到 ， 当前部分基础品类奶茶有所降价；与此同时 ， 茶饮店也提供了更多额外收费的DIY选项和服务供消费者选择 ， 无形中提升了客单价 。
业内人士认为 ， 当前奶茶行业竞争激烈 ， 高端市场饱和 ， 茶饮店为继续扩张 ， 有可能通过促销、降价等方式抢占下沉市场 。 降价促销或许不一定是真的降价 ， 也有可能另一种营销手段 。
一杯真材实料的奶茶 ， 选品要求自然很高 ， 相应的成本也会提高 。 广东茶饮专业委员会研究员冯小媚分析称 ， 一方面 ， 原料、人工、铺租、包材等价格也经历了大幅上涨；另一方面 ， 顾客在购买奶茶时的更多需求 ， 相应地增加了制作奶茶的各项成本 。
“奶盖、芝士等原材料涨幅一般在3%-5% ， 核心商圈、优质地段的铺租已经上升至500-2000元/平方米 。 不过目前一杯高端奶茶的成本大概在10元之内 ， 毛利率在60%-70% ， 目前大部分奶茶的售价是可以覆盖涨价后的成本的 。 ”冯小媚表示 。
前瞻产业研究院报告显示 ， 目前 ， 中国现制茶饮市场竞争激烈 ， 市场的参与者主要有三大梯队 ， 分别是价格在20元以上的高端现制茶饮品牌、价格在10-20元的中端现制茶饮品牌以及价格在10元以下的低端现制茶饮品牌 。
从销售额来看 ， 2020年我国现制茶饮品牌市场份额中最高的为低端品牌蜜雪冰城 ， 占比达11.52%；其次是中端品牌COCO占比为10.05%；高端品牌喜茶和奈雪的茶的市场份额较低 ， 分别为27.7%和17.7% 。
业内认为 ， 当前我国现制茶饮市场的竞争者较多 ， 且产品同质化现象突出 ， 行业竞争激烈 ， 现制茶饮属于饮品 ， 进入门槛低 ， 存在一定的替代品威胁 。 这主要是由于现制茶饮行业的上游供应商数量较多 ， 一般为茶叶、水果、乳制品等企业 ， 议价能力较强；而下游消费市场主要是终端客户 ， 因茶饮品牌众多 ， 消费者的选择很多 ， 因此议价能力较弱 。
测试门店喜茶一点点茶百道小料专区价格区间2-6元0-6元1-5元承诺配送时间（依据当时排队时间）约65分钟约50分钟约45分钟起送价20元20元15元配送费4元（订单满80元免配送费）5元（单笔满60元 ， 免配送费）2.5-3元配送或排队是否延误否否否保温袋收费灵感保温袋2元/单杯保温袋1元；双倍保温袋1.5元