奶茶降价,小料却单独收费?业内:一杯高端奶茶成本在10元之内

来源:广州日报
采访人员: 赵方圆
近期 , 有细心地消费者发现 , 市面上有茶饮企业宣布降价 , 对比之后却发现整体价格水平并未降低 。 “有的茶饮店是短期促销 , 过一阵价格又涨回来了;有的店变相涨价 , 小料开始单独收费了 , 点两倍加料奶茶 , 加上配送费、购买保温袋等额外费用 , 客单价并没有下降 。 ”市民刘女士告诉采访人员 。
为此 , 采访人员对当前市面比较火爆的喜茶、一点点、茶百道进行多维度测评 , 在对比配送、小料、保温袋等额外收费情况后发现 , 目前许多茶饮店都对小料进行了单独收费 , 价格最高的小料高达6元 , 外卖配送费一般在4元-5元 , 宣称能保持最佳口感的保温袋在1-2元之间 。
业内人士认为 , 当前奶茶行业竞争激烈 , 高端市场饱和 , 茶饮店为继续扩张 , 有可能通过促销、降价等方式抢占下沉市场 。 降价促销或许不一定是真的降价 , 也有可能另一种营销手段 。
喜茶
可外送平台:喜茶小程序、外卖平台
承诺配送时间:依据当时排队时间预计65分钟送达
线上实测:58分钟
配送条件:测试门店配送方式为满20起送;配送费4元 , 订单满80元免配送费
采访人员登录某门店喜茶小程序显示 , 目前纯牛乳茶售价为15元 , 纯绿妍茶后售价为9元 , 纯多肉葡萄售价为25元 。
小料专区单独收费 , 最多可添加3份 , 包含胶原脆波波、黑波波、芋圆波波、桂花冻、芋头泥、芝士等小料多达10种 , 价格在2-6元不等 。 其中 , 芝士售价5元 , 芋头泥、芋头丁4元 , 椰椰雪糕6元 。
【奶茶降价,小料却单独收费?业内:一杯高端奶茶成本在10元之内】采访人员选购一款当前的时令品类——售价25元的满瓶多肉桑 , 若选择爆多双倍果肉需多加4元 , 口味上选择加芝士、多芝士、少芝士 , 都需多加1元 。
另外 , 选购一款奥利奥波波牛乳售价21元 。 若选择升级为奥利奥波波牛乳茶 , 需多加1元;若选择“黑波波+椰奶冻”口味并进行分装 , 需再多加1元 。 点击下方“添加更多小料”的选项 , 即来到单独收费的小料专区 , 选择添加4元芋头泥和2元桂花冻 , 合计28元 。
选定两款产品的价格分别为25元、28元 , 另加4元配送费 , 2元灵感保温袋 , 最终合计59元 , 叠加两张优惠券 , 实付52.9元 。
一点点
可外送平台:部分门店小程序、外卖平台
承诺配送时间:50分钟左右
配送条件:满20起送 , 配送费5元;单笔满60元 , 免配送费 。
线下购买实测排队时间:12分钟
一点点某门店小程序菜单上的饮品 , 主要分为各类口味的茶饮、奶茶、冰沙、果茶以及咖啡茶 , 定价集中在8元至16元之间 , 价格最低8元为中杯的四季春+珍波椰、阿萨姆红茶、茉莉绿茶、四季春茶、清香乌龙茶 。
采访人员注意到 , 一点点也推出了加配料专区 , 价格在0-6元不等 。 具体来看 , 加珍珠、波霸、椰果、仙草、红豆、茶冻均免费;燕麦、花生、椰奶冻1元;咖啡冻2元;去糖改黑糖3元;豆花、布丁4元;奶霜、去糖改蜜5元;分装奶霜、加芒果酱、冰淇淋6元 。 保温袋另外加0.5元 。
采访人员在一点点线下门店购买了一款中杯布丁奶茶 , 原料包括红茶、布丁、植脂末 。 选择另外添加珍珠、椰果、红豆、茶冻 , 共计15元 。 从下单到取餐 , 排队等候制作的时间为12分钟 。
茶百道
可外送平台:外卖平台
承诺配送时间:约45分钟(因配送订单较多 , 送达时间可能波动)
配送条件:满15元起送 , 配送费2.5-3元

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