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“二十三 ， 糖瓜粘” ， “二十四 ， 扫房子” ， “二十五 ， 糊窗户” ， 明天就是腊月二十六了 ， 又应该有什么习俗呢？民间关于腊月二十六的习俗 ， 细数还真不少 ， 有“腊月二十六 ， 里外洗一洗”、“腊月二十六 ， 洗净禽畜屋”的说法 ， 反正就是不闲着 ， 中国地大物博 ， 人杰地灵 ， 一方水土养育一方人 ， 规矩众多 ， 各地有各地的习俗 ， 今天就来说一说 ， 腊月二十六比较流行的习俗 ， 到底是哪一个？



每年的腊月二十六 ， 家家户户都要杀猪炖肉 ， 置办年货 ， 因此也有“腊月二十六 ， 杀猪割肉”习俗 ， 到了腊月二十六这一天 ， 离新年已经很近了 ， 年夜饭中的扣肉、烀肘子、炸丸子 ， 都可以选择今天进行 ， 到时候热一热就能直接吃 ， 节省时间 。



过去的日子苦 ， 可不像现在 ， 想吃肉就吃肉 ， 想吃大餐就吃大餐 ， 往前倒三十年 ， 那穷苦的日子 ， 仿佛就在眼前 ， 城市还好 ， 农村经济根本不发达 ， 平常想吃肉 ， 根本不太可能 ， 只有等到年底的时候 ， 才会割肉炖肉 ， 也叫“年肉” ， 大口吃毫无压力 ， 解馋过瘾 ， 一碗热腾腾的肉 ， 令很多人所期盼 。



所谓“杀猪割肉”指的是两种形式 ， 有猪的人家自己杀猪 ， 找一些年轻力壮的小伙子帮忙 ， 没养猪的人家 ， 则要上集市割一块肉 ， 闻着香喷喷的猪肉 ， 很多人都流哈喇子了 ， 这一锅热气腾腾的炖肉 ， 比山珍海味都要诱人 ， 吃着这样的猪肉 ， 越吃越香 ， 越吃年味越足 ， 越吃越有家的感觉 。



除了杀猪割肉的习俗 ， 人们在这一天 ， 还会置办年货 ， 因为还有三四天 ， 就是除夕夜了 ， 再不买就来不及了 ， 好货都被挑干净了 ， 每年腊月二十六 ， 我家都要把这5种年货要备齐 ， 年味会越来越浓 ， 日子也会顺风生水 。
一、猪肉第一种年货当然是肉 ， 猪肉分为腊味和鲜肉 ， 腊肉保质期长 ， 方便携带 ， 烹饪简单 ， 可以蒸一蒸就能上桌 ， 也可以和蔬菜炒在一起 ， 腊肉在湖南、湖北、四川、云南一带 ， 非常之流行 ， 有“无腊不过年”的说法 ， 经过熏晒后的腊肉 ， 颜色鲜亮 ， 诱人食欲 ， 红白分明 ， 肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 咸鲜适度 ， 并具有一定的烟香之味 ， 下酒下饭都可以 。



鲜猪肉可制成蒸肉、红烧肉 ， 红烧肉也叫“年肉” ， 是年夜饭上的“硬菜” ， 没有人能经得住它的诱惑 ， 红烧肉软糯香甜 ， 肥瘦相间 ， 香甜松软 ， 入口即化 ， 从营养角度来说 ， 也十分丰富 ， 尤其颜色红彤彤的 ， 寓意也十分美好 ， 日子会红红火火 ， 越过越顺 。



二、花生瓜子过年期间 ， 亲戚朋友要来回走动 ， 在款待亲朋的时候 ， 自然也不能只喝茶水 ， 象征性地要拿出一些干果零食 ， 随着人们生活水平的提升 ， 相应的零食 ， 也是丰富多彩 ， 有猫耳朵、小麻花、牛肉干、雪媚娘、绿豆饼、碧根果、核桃仁、巧克力等 ， 在众多的零食中 ， 最经典、最实惠的也就是花生瓜子了 。