真相
其实 ， 刚刚屠宰完的肉会跳动 ， 并不是有寄生虫 ， 而是说明肉很新鲜、屠宰的时间很短 。
刚宰杀不久 ， 鲜肉的中枢神经已经死亡 ， 但是在肌肉周边的神经末梢还没有完全死亡 ， 肌肉里的能量物质三磷酸腺苷（ATP）还没有耗尽 。 因此 ， 在外界轻微刺激下 ， 肌肉还可以产生跳动 ， 这又叫作“超生反应” 。 宰杀一段时间后 ， 肉中的ATP耗尽 ， 肌肉纤维会锁死 ， 也就不会跳动了 。
5.人工打蜡的苹果吃了有害
流言
苹果如果表皮光滑鲜艳 ， 摸起来也黏黏的 ， 刮几下还有粉末脱落 ， 说明是人工打过蜡的 ， 有毒！
真相
果蜡属于世界范围内允许使用的食品添加剂种类 ， 只要是正规打蜡 ， 都不会对人体健康产生危害 。
其实 ， 苹果在正常生长过程中 ， 表皮就会自然分泌一层果蜡 ， 以防止外界有害物质入侵果肉 ， 是苹果自身对抗外界环境的一种有利措施 ， 对人体无害 。
果品被采摘后的人工打蜡处理 ， 是果品商品化处理的重要环节 ， 目的是为了防止苹果水分流失 ， 表皮皱缩 ， 导致新鲜度降低 ， 同时可以防止微生物入侵 ， 以延长保存时间 。
在苹果生产、运输过程中 ， 打蜡其实是正规操作 。 包括我国在内的很多国家 ， 都允许在水果表面做打蜡保鲜处理 。 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可以将吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）、巴西棕榈蜡等作为被膜剂 ， 用于新鲜水果表面 。
虽然正规打蜡对人体没有什么危害 ， 不少人可能觉得不够洁净 ， 想要彻底去除果蜡后再吃苹果 。 专家表示 ， 去除果皮上的蜡 ， 最简单的方法就是削皮 。 如果想保全苹果的更多营养 ， 有一个简单易行的好办法 ， 就是用热水冲烫 。
6.给儿童打的新冠疫苗剂量需减半
流言
大部分儿童用药 ， 根据成人用药量减半或酌减来使用 。 给儿童使用的新冠疫苗剂量也需减半 ， 否则身体会“过载” 。
真相
目前 ， 包括儿童在内所有年龄段的新冠疫苗剂量和成分都是完全一样的 。 在保障安全性的前提下采用统一剂量 ， 这是全球通用办法 。 治疗性药物的用药剂量有的考虑体重 ， 有的还要考虑身体表面积 ， 这个与药物在体内药物代谢动力学研究和肝脏代谢等因素相关 。
但疫苗发挥作用的机制与治疗性药物不同 ， 疫苗里的抗原进到身体里之后 ， 不是直接“发挥药效” ， 而是经过免疫系统进行抗原递呈 ， 免疫细胞识别后产生抗体 ， 抗体再发挥阻拦病毒感染或防发病等作用 。 以上过程 ， 跟体表面积、体重没有相关性 。
事实上 ， 绝大多数疫苗的剂量都是不区分成人、儿童的 。 例如乙肝疫苗、宫颈癌疫苗、肺炎疫苗都没有人群上的剂量区别 。 从机制来说 ， 疫苗进入儿童的身体之后 ， 产生抗体的机制和成人是完全相同的 ， 没有区别 。
免疫规划专家表示 ， 打新冠疫苗时要关注自己孩子的健康状况 ， 因为5岁以上的儿童可能会出现一些心因性反应 ， 大一点的儿童要避免剧烈运动 ， 留观30分钟 ， 如果接种儿童出现了怀疑与不良反应有关的情况 ， 要及时进行报告 。 如果遇到与接种其他免疫规划疫苗或者非免疫规划疫苗时间上重叠 ， 一定要确保新冠疫苗与其他疫苗接种间隔14天以上 。
7.预制菜不新鲜还含有防腐剂
流言
和新鲜菜相比 ， 今年春节最流行的年夜饭“预制菜”经过冷冻和重新加热后已不新鲜 ， 有的预制菜保存期长达一年 ， 肯定是含有添加剂、防腐剂 。
真相
预制菜与我们平时吃到的食物没什么不同 ， 而规范化、可追溯的生产加工流程 ， 会让菜肴的口味更稳定、品质更安全 。