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按中医论说 ， 牛奶味甘性寒 ， 功能补虚羸 ， 而姜则性辛微温 ， 功能散寒暖胃 ， 去痰下气 。因此 ， 姜汁撞奶在寒冷天气食之 ， 顿有通身暖和之感 ， 可谓配合巧妙 。
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】

• 全脂牛奶 500克
• 全脂奶粉 一大勺
• 新鲜的生姜（取40克生姜汁用） 一块
• 细砂糖 一大勺

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1、姜切碎捣烂 。

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2、用干净的纱布或屉布包裹着姜泥 。

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3、挤出姜汁 。

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4、分成两份儿 。

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5、牛奶加糖和奶粉拌匀 。

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【姜汁撞奶的做法】6、烧至稍稍沸腾没事关火 。

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7、晾至70-80度左右倒入放了姜汁的碗里 ， 大概就1分钟 。

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8、十分钟后即可凝固 。

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9、挖一勺 ， 暖心暖胃 。

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10、成品1

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11、成品2

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12、成品3
1. 糖量和奶粉里可以自己调整 。2. 榨取姜汁的方法可以自己选择更好的 。
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