大品牌风风火火，小品牌不敢轻举妄动，因为低温鲜奶太难做了 。鲜奶链条太长，奶源、生产品控技术、物流冷链体系、经销商运营能力、卖场日期管理、订单管理、消费者信任，各个环节的要求都很高，很难一下把团队拉起来 。
麦星投资董事总经理郑重认为，低温鲜奶比酸奶同质化更严重，同时对设备、对工艺要求更高，还要直面大量常温奶尤其是进口常温液奶的竞争 。“低温奶创业企业做比较难，不然可乐也不用选蒙牛了 。”
他说的是可口可乐与蒙牛的联盟 。2021年第三季度，一个背靠可口可乐和蒙牛、全新的高端低温奶品牌将会出现在消费者面前 。可口可乐并不是一时兴起，其至少从2018年7月就开始谋划了，这也是低温奶全国化发展的一个时间点 。
大佬陆续躬身入局，市场份额即将重新分配，而唯一的手段是价格 。大品牌最擅长的就是以价格换市场 。
可以预计的是，接下来鲜奶品牌要开始真金白银的撒钱，打一场硬仗 。对于消费者来说，实现鲜奶自由的时候也到了 。
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