2017年1月 , 良品铺子四川分公司的第300家门店正式落户绵阳 。从2012年3月 , 良品铺子在成都春熙路商圈开了第一家门店 , 历经四年发展 , 无论是门店数量还是销售额 , 良品铺子在进一步巩固西南休闲零食时尚第一品牌的地位 。
过去的2016年 , 实体经济经历名副其实的寒冬 , 作为众多零食品牌争夺的西南市场要地 , 良品铺子在这一年却处于逆势上扬的态势 , 成功突破300家门店大关 , 在良品铺子所有分公司里开店数量最多 。

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四川作为美食之都 , 零食品牌的竞争尤为激烈 , 据调查 , 参与竞争的本土和外来品牌超过400多个 。历经几年的抢夺市场份额的战争以及2016年的寒冬 , 在许多连锁品牌关店或退市的情况下 , 良品铺子反而出现逆转 , 关闭了一些老旧、位置不好的店面 , 新开了一些面积更大、地理位置优越的新店 , 并以成都为中心 , 向绵阳、德阳、南充、宜宾、自贡、内江、乐山等地级市拓展 。
“四年 , 可以用喜忧参半来概括 , 良品铺子在西南市场建立了不同于其他市场的‘商圈+社区’的开店模式 , 这是根据四川人的生活习惯和历史原因规划的 。早在20世纪70年代 , 成都就作为房地产的试点城市 , 社区商业和便利店经过几十年的发展 , 已经形成非常成熟的模式 。良品铺子刚好作为补充 , 融入成都人休闲的生活方式 。”谈到良品铺子在四川的成功 , 良品铺子四川分公司前任总经理万正光认为 , 融入当地文化尤为重要 。
接下来 , 良品铺子会暂缓开店的步伐 , 将工作重心转到门店优化升级 。万正光表示 , “良品铺子四川分公司的门店结构 , 在所有分公司的门店里都是算很优质的 。未来的重心会放在单店经营质量的提升 , 小店扩成大店 , 大店进行整改 。三到五年之后 , 用规模支撑需求的良品铺子会逐渐进入重庆、贵州、云南等地 , 完善整个大西南市场的建立 。”
精心设计巴蜀风味 , 品质升级
说到川味 , 如果你还以为仅仅是辣 , 那真应该多去几次成都 。“巴蜀是一个非常讲究文化的地区 , 当地人有着自己一套味觉体系 , 以麻辣为主 。成都人消费的独立性很强 , 不喜欢随波逐流 , 对品质的要求也很高 , 只要是被他们接受的产品 , 他们愿意花钱 。这就给良品铺子提出了不小的挑战 , 但也是机遇 。”万正光信心满满 。
在过去的2016年 , 良品铺子成功推出了专门为四川人口味设计的产品 , 包括泡椒野味山笋、手撕耗牛肉、麻辣牛板筋等 。除了口味的定制 , 良品铺子还根据四川名片熊猫 , 设计了三款熊猫主题元素的产品 。
谈到未来西南市场的计划 , 万正光说 , “接下来四川分公司还有一个任务是 , 开发极具个性的巴蜀风味 , 在产品上主要涉及肉类和熟食 , 在门店上则是会设计区域化、差异化的巴蜀文化主题店 。在良品铺子作为规模仅次于湖北的市场 , 以四川为核心的西南市场的未来前景巨大 。”
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