這種豆腐之所以被稱為”觀音豆腐“或者是”神豆腐“ ， 是因為那時候的農民覺得這是觀音點化他們這種豆腐的做法的 。 而它被稱為”鬼豆腐“ ， 卻是因為用來做豆腐的斑鳩樹了 ， 斑鳩在民間傳說中一直是不祥的征兆 ， 每次出現的時候都會帶來厄運 ， 因此也就有了”鬼豆腐“這個稱呼了 。

到現在 ， 這種豆腐已經不常見了 ， 知道做法的人也是不多 ， 只有在一些買特色小吃的地方或許還能夠看到 ， 味道吃起來跟我們平時吃的涼粉差不多 。 不知道你們吃過這種”觀音豆腐“嗎？