签订赡养协议须注意以下细节：
(一)被赡养人和赡养人的姓名、性别、出生年月日、家庭住址 。
(二)被赡养人与赡养人之间的关系 。

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(三)赡养人应尽的主要义务，包括赡养费用的分担，农村老年人口粮田、自留地、承包地的耕、种、管、收，城市老年人的工资、福利及财产性收入，老年人患病住院的医疗费用和雇人照料费用以及死后丧葬费用的负担等 。
(四)赡养人提供赡养费和其他物质帮助的给付方式、给付时间 。
(五)对被赡养人财产的保护措施 。
(六)协议变更的条件和争议的解决方法，违约责任 。
(七)其他协议细节 。若有履行协议的监督人，应在协议上签名 。
【法律依据】
《婚姻法》第二十一条规定，父母对子女有抚养教育的义务；子女对父母有赡养扶助的义务 。
父母不履行抚养义务时，未成年的或不能独立生活的子女，有要求父母付给抚养费的权利 。
子女不履行赡养义务时，无劳动能力的或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利 。
禁止溺婴、弃婴和其他残害婴儿的行为 。

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