3、牛奶中的卵白质80％为酪卵白，当牛奶的酸碱度在4．6以下时，大量的酪卵白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。以是牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
4、有人喜用牛奶取代白开水服药，实在，牛奶显著影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物外面形成一个笼罩膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反映，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。在服药前后1小时也不要喝奶。
5、 不宜多饮冷牛奶，由于冷牛奶会影响肠胃运动性能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养因素多数不能被人体吸收行使。

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