哈佛大学医学院发布过一项研究结果——与吃早餐的人相比，不吃早餐的人患心脏病、冠心病的风险高出27% 。清晨不吃早餐的人血清标记蛋白——凝血球蛋白的平均浓度，可以达到其他人的7倍 。在血液黏稠度增加、血流速度减缓的情况下，不仅自己饿着肚子，还容易“喂饱”了血栓，引起疾病发作 。
世界卫生组织指出，血压升高是心血管疾病主要危险因素之一 。人们早起时，血压达到全天的第一个高峰，血糖则因为一夜的消耗到达较低值 。在起床一段时间过后，进食一些营养均衡的早餐，能够减轻肠胃负担，从而对心血管疾病起到预防的作
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