3、它在国内属于入侵物种 ， 它的本领强大 ， 逆水上溯的能力强 ， 简单理解就是从一个水体迁移到另外一个水体 ， 而且是属于夜行性动物 。
4、在阴暗、潮湿的环境 ， 即使离开水也能存活一周 ， 依靠这些本领 ， 沿着航行线 ， 从原产地出发 ， 成为一种入侵分布极其广泛的外来物种 。
5、小龙虾极其容易人工饲养 ， 不仅产量高 ， 肉质还鲜美 ， 如今小龙虾已经成为最具食用价值的淡水龙虾品种 。
6、200多年以前 ， 小龙虾的美味就被欧洲的一些地区的人们所享受 。
7、小龙虾的口味被广泛开发 ， 比如：十三香、麻辣、蒜蓉之外 ， 还有梅干菜烧小龙虾、臭豆腐小龙虾等 。
8、小龙虾目前人工养殖的产地主要集中在湖北和江苏 ， 湖北的是4-7月上市、江苏的是7-9月上市 。

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二、小龙虾的品种和分类？说说小龙虾的品种吧 ， 克氏原螯虾又叫做红螯螯虾 ， 最近这几年 ， 市场上销售的小龙虾主要是引入的红螯螯虾 ， 它主要分为：青壳虾和红壳虾 。
青壳和红壳其实都是红螯螯虾 ， 只不过属于不同的生长阶段 ， 前期 ， 青壳小龙虾生长速度快、退壳也快 ， 所以虾壳就没有那么红 。
而红壳小龙虾一般都是长成熟了 ， 个体也比较大 ， 加上生长的水域、水质环境的变化 ， 换壳的速度放缓或者不再换壳 ， 小龙虾的腹部就容易变得不太干净 ， 甚至变黑 。
打个不恰当的比喻 ， 青壳小龙虾换壳快 ， 还没有来得及弄脏就又换壳了 ， 而红壳小龙虾虾是成熟阶段的小龙虾 ， 换壳缓慢 ， 所以 ， 小龙虾的腹部就容易变得不太干净 ， 甚至变黑 。


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三、“青壳”和“红壳”小龙虾的区别？1、简单来说说 ， 青壳小龙虾看着要比红壳小龙虾干净 ， 红壳小龙虾的腹部通常都比较黑 ， 相对来说 ， 青壳小龙虾清洗起来会简单轻松一些 ， 但蒸熟或者烧过之后 ， 都会变成红色 。
2、青壳小龙虾的虾壳比较薄 ， 这样因为青壳虾处于生长阶段 ， 换壳比较频繁 ， 而红壳小龙虾的虾壳会厚一些 ， 当然红壳小龙虾的个体也会大一些 。
3、价格上来说 ， 青壳小龙虾的个体小一些 ， 价格自然会便宜些 ， 而红壳小龙虾个头大 ， 价格也贵上不少 。
4、青壳小龙虾的肉质相对来说会松散一些 ， 虽然口感鲜嫩细腻 ， 壳也好剥 ， 但还是比不上红壳虾 ， 红壳小龙虾的壳较厚 ， 但肉质饱满 ， 鲜香有嚼劲 。


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四、购买小龙虾的技巧？相信大家在购买小龙虾的时候 ， 关注得最多就是价格和大小 ， 而在挑选的时候 ， 大多也是随自己的心情 ， 要不就是挑大的 ， 要不就是挑活力十足的 ， 其实 ， 购买小龙虾的时候 ， 可以多注意这几个方面：
1、看小龙虾的背部是否有光泽 ， 看腹部是否白净整齐 ， 如果都能满足 ， 至少说明 ， 小龙虾生长的水域还是比较不错的 。

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