而且重庆鸡公煲大多用的是三黄鸡，成本也是比较低的，虽然出肉率可能比较低，但是好在鸡公煲有很多配菜可加，所以这就弥补了看起来少的这个不足 。
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三、黄焖鸡酱料配方鸡汁600克，蚝油1000克，老抽50克，蒜香粉50克，柱候酱2500克，鸡粉300克，美极鲜100克，高汤70克，海鲜酱200克，甜面酱200克，麦芽酚5克
酱料操作步骤：
将以上所有料混合在一起，然后搅拌均匀，然后用这个搅拌均匀的酱料腌制处理好的鸡腿肉即可，提前腌制几个小时，然后做的时候砂锅内可以放入少许油煸炒一下鸡腿肉，在家入水炖，也可以直接往砂锅里加入水，然后放入腌制好的鸡腿肉，直接炖，然后在根据当地口味，加入适量黄焖鸡酱料，调节汤汁的味道即可，搭配上土豆等配菜即可 。
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