全国哪里烧鸡最出名好吃？说说烧鸡的历史和起源？ _生活知识

很小的时候，我爸经常出差，如果正好赶上我放寒暑假，碰巧我爸又在这个时间段出差，基本上就会带上我，读小学的那6年，共12次寒暑假，和老爸一起出去玩，在我看来应该属于大概率的事情，事实上我只遇到了两次，一年冬天一年夏天，夏天出行是坐船，冬天是坐火车，我们给大家说那年的冬天坐火车出门的经历。
目的地我不太记得，只记得在火车上的那10多个钟头。那些年的火车，每一站都要停好久，每一次停车，我爸都会告诉我，在车厢里乖乖地坐着，然后他就下火车溜达去了，每次我爸下火车之后，我心里就开心七上八下，担心他不要我了，将我丢弃在火车上。
好在每次都是我自己想得挺恐怖的，每次在火车刚刚要发动前，我爸就会准时回到座位上。
火车到站停下之后，我一个人坐在靠窗的座位上，看着窗外的工作人员和售卖小吃的流动商贩，让我知道了一种美味的小吃，烧鸡，好像每一站都能够听到烧鸡的叫卖声，每一个流动摊点，只要是有烧鸡售卖的，生意好像都非常不错，而且，我还是刻意数了一下，坐在我前面左手边位置上的前三排旅客，他们一共购买了5只烧鸡，分别是在前面3次停车后购买的。
我们也吃饭，不过我爸带我去餐车吃饭，餐车上售卖的饭菜是真贵，但小的时候我不懂，我心里惦记的就是车站售卖的烧鸡，好像过了河南之后，火车再次停下来，就没有售卖烧鸡的了，长大之后我才知道，原来河南道口烧鸡是那么的知名。
如今的我，因公出差的机会也比较多，偶尔在火车停靠的站台也能遇到销售烧鸡的，不但吃的人少，甚至还有点无人问津的味道，即使我再喜欢，我也是不敢买来吃的。
好在武汉的东西湖区有一家销售烧鸡的小店，听说也是十几年的老店，曾经从那路过，也看到过那家小店，看到过小店排长队购买烧鸡的情景，但我依旧没有购买，可能这就是人生若只如初见的美好吧。
如今的我在家经常购买家禽类的食材，给我媳妇做大盘鸡、小鸡炖蘑菇、仔鸡烧板栗、烤鸡翅膀等菜肴，好吃的烧鸡，我在自家厨房给自己做一道白切鸡足矣。
今天在后台看到这样一个话题：全国哪的烧鸡最好吃？经过对比，这6种烧鸡真不错，您吃过几种？让我想到从小的时候，我对烧鸡的那种期盼，因为有期盼所以才会去了解，下文给大家说说我的理解。
大家也可以在评论区留言，好吃的烧鸡，您知道有哪些？您吃过几种？
一、简单介绍一下烧鸡？说说烧鸡的历史和起源？烧鸡是我国的一道传统美食，是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水进行煮制而成，做成菜肴的烧鸡香味浓郁，肉鲜味美，咸淡适中，熟烂离骨，肥而不腻。其中最为出名的是河南道口烧鸡，全国闻名，与北京烤鸭、金华火腿齐名。
道口烧鸡距今历史三百多年，掌门人张炳之前在制作烧鸡时不得法，生意很是一般。一天偶遇御膳房御厨老友刘义，向其取经，被告知：要想烧鸡香，八料加老汤。八料，指的是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、芒果和白芷八种佐料。而老汤，指的是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，越老越好。如此改进，做出来的烧鸡果然香味浓郁，酥香软烂。从此，生意好了后把烧鸡店定名为“义兴张”，寓意对好友的感谢和帮助。
嘉庆帝有一次巡路过道口，突闻其香，随从买来尝试，吃过后，嘉庆帝非常满意，称道“色、香、味三绝”，从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品。
在1955年，道口烧鸡传人公开了祖传三百多年的绝技秘方，从此，道口烧鸡誉满全国。

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