又是一年夏天 ， 又到了天气炎热的时候 ， 在这个季节中多吃点苦菜对维持身体健康有很大的好处 ， 但很多人感觉苦菜的味道特别苦 ， 一点也不好吃 ， 其实这与苦菜的使用方法有很大关系 ， 大家只要掌握它的正确吃法就能做出好吃的苦菜 。
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苦菜怎么做好吃1、煎鸡蛋
【苦菜怎么做好吃 苦菜的正确吃法】苦菜煎鸡蛋特别好吃 ， 再用苦菜煎鸡蛋的时候 ， 需要准备三个鸡蛋和适量新鲜的苦菜 ， 把苦菜洗净以后晾干表面水分 ， 把它们切成细末放在干净的大碗中 ， 加少量食用盐调匀腌制 ， 一会再把鸡蛋磕开调匀后放少量面粉 ， 在平底锅中放适量食用油 ， 加热后 ， 把调好的苦菜鸡蛋入锅 ， 摊成薄饼 ， 煎到两面金黄以后取出就可以 。
2、炝炒苦菜
炝炒苦菜也特别好吃 ， 在做的时候需要准备新鲜的苦菜500克 ， 把它洗净以后控干水分 ， 然后准备几个红辣椒和适量的腊肉 ， 把腊肉切成薄片 ， 在炒锅中放食用油加热后放入辣椒和腊肉一起翻炒 ， 等腊肉变成透明状以后 ， 把苦菜入锅快速炒软 ， 放少量食用盐和生抽调味即可 。
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苦菜的正确吃法1、凉拌苦菜
用苦菜做凉拌菜是他最正确的吃法 ， 在做的时候需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯一下 ， 取出以后空干水分 ， 等它降温 ， 放在干净的大碗中 ， 然后放入适量的生抽和耗油 ， 再放少量白糖和食用盐 ， 最后淋上麻油 ， 调匀后就能吃 ， 喜欢吃辣的人还可以放适量的辣椒油 。
2、做汤
用苦菜做汤也是他最正确的吃法 ， 在做的时候需要准备适量清汤放在锅中加热烧开 ， 把新鲜苦菜洗净以后切成段放在锅中烧开 ， 然后放少量食用盐调味 ， 再准备适量的紫菜和两个鸡蛋 ， 把紫菜入锅 ， 鸡蛋磕开后调成蛋液 ， 入锅制成蛋花 ， 出锅前淋上麻油就能得到好喝的苦菜鸡蛋汤 。
上面为大家介绍了苦菜的正确吃法 ， 能让大家知道苦菜怎么做最好吃 ， 以后大家再吃苦菜时就可以用这些正确方法去烹调食用它 ， 做好以后苦菜苦味比较淡 ， 滋味特别好 。
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