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【科技前沿】
我国科研人员首创"永不融化的冰雪"

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北京理工大学宇航学院教授张凯团队研制出了一种新型材料——凝胶冰雪 。 它最大的特点 ， 就是“永不融化” 。 凝胶冰雪中 ， 百分之九十以上的成分是水 ， 所以 ， 它具有与自然冰雪几乎相同的视感和触感 。 其实 ， 常温状态下的凝胶冰雪 ， 是一种水凝胶材料 。 它摸起来的质感和果冻相近 ， 但力学性质更好 。 你用手戳一戳 ， 就能看到它表面陷下去一小块 ， 又马上回弹 。 你能压它 ， 能拽它 ， 还能把它卷起来——就像卷毯子一样 。
不融化的奥秘藏在一种亲水的高聚物网络中 。 这种网络的设计、制备都大有讲究 。 它由多种材料通过化学手段进行聚合反应形成 ， 根据需求的不同 ， 高聚物网络的用材、形状、交联方式也不同 。 在没有高聚物网络时 ， 升温后 ， 冰晶会融化成水；但加入高聚物网络后 ， 融化后的水 ， 也被牢牢锁在网格之中 ， 无法逃脱 。 这样一来 ， 即使升温 ， 水凝胶依然能保持形状的完整——它介于液体和固体之间 。 其实 ， 我们熟悉的面膜、退热贴等 ， 都是水凝胶 。
【身边科学】
久坐究竟有什么危害？

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首先当然是肌肉骨骼的问题 。 包括颈肩腰腿的慢性肌肉劳损、脊柱因为长期承受过多压力而造成的颈腰椎病、体态因为长期维持不良姿势而造成的髋膝踝疼痛……等等等等 。
久坐不仅仅只是伤腰 ， 它会伤害整个脊柱乃至整个肌肉骨骼系统 。 其次是各种因久坐不动而带来的代谢、血管问题 。 像肥胖、2型糖尿病、各类心脑血管疾病……都被证实与久坐不动的不良生活方式有关 。
【健康咨询】
冷冻食品怎么吃安全？

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一、保持良好卫生习惯：购物时做好个人防护 ， 正确佩戴口罩 ， 保持社交距离 ， 购物回家后及时正确洗手；
二、正确选购食物：到正规超市或市场选购 ， 挑选冷冻食品时尽量不要用手接触食品表面或其外包装 ， 可佩戴一次性购物手套挑选；
三、加工食物时也要注意卫生：解冻要放在专门清洗生肉食品的容器内浸泡解冻 ， 加工过程中使用的刀具、砧板要生熟分开 ， 避免交叉感染 。 加工过程中避免用手触摸口眼鼻；
四、食物要煮熟煮透；
五、单独包装 ， 分类存放；
六、提倡使用公筷公勺 。
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来源：科普小松鼠
【【科普小松鼠】久坐究竟有什么危害？】责编 王利权 袁斌 编辑 罗青