85粉和富强粉区别分析 什么是85粉( 三 )


但是却标注着“富强小麦粉”,而像是很多人认为的富强粉就是精细度较高的面粉的话,那么三星富强小麦粉,这个名称岂不是前后矛盾,所以从这里就可以看出,现在的富强粉并不能代表面粉的精细程度,更像是一个名字 。

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实例二:筋度不高的,富强特二小麦粉某面粉品牌的富强特二粉的产品信息,主要看三点:
1.执行标准号GB/T1355:面粉的国家推荐性执行标准号主要有三个分别是,GB/T8607指的是符合高筋面粉的生产标准要求,GB/T1355指的是符合中筋面粉的生产标准要求,GB/T8608指的是符合高筋面粉的生产标准要求 。
所以这款面粉虽然标注的是富强小麦粉,但却可以通过看执行标准号判断出其是中筋面粉 。
2.蛋白质含量11.5%:再次证明这款面粉是中筋面粉 。
3.等级特制二等:打脸了那些说富强粉是特制一等粉的高精粉的说法 。
所以以上可以总结出:标有富强两字的面粉,可以是高精高筋小麦粉,但是却不能将富强粉就定义为高筋高精小麦粉 。两者的关系是高筋高精小麦粉含有富强粉 。

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11、标准粉和富强粉的区别很大标准粉:
不仅仅是一个称呼,而是有具体定义的面粉,凡是叫做标准面粉的面粉,说明其面粉精细度较低,所以口感比较粗糙,属于面粉质量等级的一个分类,但是营养价值高 。标准粉是以面粉的质量等级命名的一种面粉 。

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富强粉:
仅仅是一个称呼,在以前有一定的具体定义,但是就现在而言并非是特指精度高,筋度高的面粉,所以网上很多人说富强粉就是高精高筋面粉的这种说法是错误的 。所以我们通过“富强粉”3个字是无法判断出面粉的细腻程度和筋度 。


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