另外一个级别VSOP，中等级白兰地，又叫做浅色佳酿，它的原浆酒的陈酿期是在5-10年 。
VS叫做低等级的白兰地，叫做佳酿，在橡木桶的陈酿时间比较短 。
2、XO，它贵在哪里？上文我们介绍过XO指的是顶级的最上乘的白兰地，虽然也是葡萄酒的一种，但酿造过程同普通的葡萄酒还是有区别的，一般葡萄酒的酿造，需要先将葡萄压成汁，再进行发酵，转化为酒精，虽然酿造的时间也比较长，但是白兰地确实使用葡萄自然发酵而成的，然后使用蒸馏的方式放入橡木桶里，经过发酵就成为了白兰地 。
白兰地XO算是等级比较高的酒，相当于白酒世界里存放了十几年的茅台酒，不过如今酿酒工艺和品质的提高，在法国，规定20年以上的陈酿才可以叫做XO，存放时间越长才会更加香醇 。
为什么XO酒比较贵，贵在它的工艺和陈酿的时间，还有它的品质 。

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二、为什么有钱人对XO，“爱不释手”？好的东西喜欢的人自然更多，举例说明一下，在我们的日常生活中，有好多的美食格外受大家喜欢，比如：上好的五花肉、肋排、梅子肉、牛腱子肉、羊排、大个的生蚝、鲍鱼、大黄鱼、三文鱼、龙虾等，类似这些食材，大家喜欢的原因需要我解释吗？
为什么有钱人对XO，“爱不释手”？除了上文给出的解释外，还是说几点这种洋酒的显著特征吧，比如：
1、XO酒的品质好，顶级的白兰地，陈酿时间在12-50年，这就是一种品质的象征，有消费能力的前提下，选择品质更好的酒水，应该很容易理解 。
2、价格昂贵、品质出众，对于有钱人来说，饮用的时候，也会有面子，这点可能比较主观，可能是我这种人的想法，可能大多数有钱人都不是为了面子，但不得不说，酒席上饮用XO，品味和格局是不是给人不一样的主观感受？
3、XO度数适中，口感温和，饮用方法也非常的多样，比如可以加入冰块或者清水，口感也会非常的纯正，或者加入气泡水、碳酸饮料、冰红茶等，给人类似茶水的口感，入口也非常的柔和 。
4、XO就没有保质期，有收藏价值，也就意味着有升值的空间，被人喜欢也是正常的事情 。


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三、XO与葡萄酒的区别？XO的度数在40度左右，所以很多人会觉得它不是葡萄酒，其实它就是使用葡萄酿造的，它就是葡萄酒 。
酿造过程同普通的葡萄酒还是有区别的，一般葡萄酒的酿造，需要先将葡萄压成汁，再进行发酵，转化为酒精，虽然酿造的时间也比较长，但是白兰地确实使用葡萄自然发酵而成的，其酿造方式是按照白葡萄酒标准方式先酿造，然后使用蒸馏的方式放入橡木桶里，经过发酵就成为了白兰地 。其制作过程比白葡萄酒和红葡萄酒的制作过程要繁琐很多，所以，也注定了白兰地的价格会非常的高昂 。


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葡萄酒按照酒的颜色，可以分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒，这里我们简单介绍了白葡萄酒、红葡萄酒的酿造工艺，便于大家更好的理解白兰地的酿造工艺 。
白葡萄酒：使用白葡萄或者是皮红肉白的葡萄分离发酵制作而成，酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄，如果是深黄、土黄、棕黄等色泽，均不符合白葡萄酒的色泽要求 。
红葡萄酒：采用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成，酒色呈深宝石红、宝石红、紫红、石榴红，如果酒体颜色是黄褐、土褐等均不符合红葡萄酒色泽要求 。

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