2、除了酿造米酒之外，还可以制作糕点，比如稻香黄米鸡，里面有枸杞和葡萄干、还有鸡腿肉，使用粽叶包裹，类似我们吃的粽子 。
3、黄米面炸糕，将浸泡后的黄米磨成米浆，发酵后揉搓成团，按成圆皮，包裹豆馅，炸至金黄色即成 。
4、东北特色黄米粘豆包，黄米磨成粉搭配小麦粉和红豆沙馅料，蒸制而成的糕点 。
5、黄米馍馍，这个大家肯定不会陌生，往简单的方向理解，其实就是使用黄米磨成面粉制作而成的馒头 。

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五、黄小米怎么煮粥？给大家介绍一种我家吃得比较多的小米粥，桂圆红枣小米粥，制作方法比较简单，我喜欢桂圆的香味和红枣的香甜，其制作方法如下：
1、小米清洗干净、红枣去核，桂圆干和枸杞清洗干净 。
2、将小米、桂圆、红枣、枸杞放入砂锅中，加入3-4倍的清水 。
3、大火煮沸后转中小火煮20分钟，煮至小米开花，之后再焖上20分钟，这样一锅口感软烂的小米粥就煮好了 。
4、小米质地坚硬，为了更加容易的煮熟，可以事前浸泡30分钟左右 。


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写到最后，还想啰嗦几句，“黄米”不是“小米”，营养差别很大，冬天煮粥喝，可别买错了！总结一下吧：
黄小米，未脱壳是“谷子”，脱了壳叫做粟米，指的是粮食，长得像狗尾巴草，同时与水稻的谷子有完全不一样，从外壳上来看，是黄色的，脱壳之后小米的米粒非常小，直径在1毫米左右，金黄且富有光泽，主要产地在山东 。
黄米，未经脱壳的叫做“糜子”，脱了壳是黍米或者是粘米，所以长出来都很细，穗子也很多，因为糯性和非糯性，分为小黄米和大黄米 。外壳的色泽刚刚开始是黄色的，脱了壳之后是红色的，吃的时候会碾掉一层才是淡黄的，黄米的颗粒大呈圆球状，仔细观察可以发现有明显的凹陷 。

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