陈年老酒价值珍贵，老酒应该怎样合理饮用呢？( 二 ) _生活知识

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将储存10年以上的老酒（尤其是低度老酒，是勾兑出一杯上等好酒的催化剂）酒按1:1比例自行和高度新酒勾兑在一起，可以充分中和老酒的淡雅与新酒的凛冽，让酒体更加浓郁醇厚。
当然勾兑也可以根据个人口味调节新老酒的比例。这样一瓶普通的新酒的口感质量会飞跃几个层次！
老酒勾兑以后不仅能拿来喝，还能拿来收藏。如果你得到一坛高度新酒，想长期存放，不如加入10%-30%的低度老酒，这样能加速新酒的自然老化陈香。

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喝老酒的注意事项
1.请勿掺酒
很多人在喝白酒时，会像喝红酒一样掺着可乐、雪碧等饮料一起喝，其实这是一个不好的习惯，掺酒会加速醉酒，严重时甚至会影响身体健康。
另外，老酒的陈香比较持久，当你每次打嗝都能再次感受到老酒的陈香，这也就是回味，也只有陈年老酒才可以做到。掺酒后，老酒的品尝过程中的回味阶段就会被掩盖掉。
2.正确认识老酒
在老酒界，很多人都认为老酒越黄越好，这句话并不全面。
一瓶普通的白酒在出厂时，颜色通常是微黄或者无色。但经过几年几十年的存放以后，酒的颜色就会慢慢从当初的无色变为微微的黄绿色，这种黄绿色在灯光的照耀下才会更明显。所以老酒并非都是越黄越好。

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3.喝老酒要循序渐进
如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的老酒，你会感觉嘴唇接触酒体后，老酒明显比新酒更为软滑，香气与口感比新酒好很多。
但别急着喝，储存10年，20年或者30年以上的老酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酒的魅力。
喝老酒，喝的不仅仅是酒，还是技巧，是故事。

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