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菜心，又称之为菜花，是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，很受欢迎，现在中国大部分地区都可以买到 。菜心口感鲜嫩，味甘甜微苦，营养丰富，含有蛋白质碳水化合物，钙磷维生素c等多种营养成分，很适合人体食用 。今天做了一道清炒菜心，加入蒜蓉和干辣椒提味，旺火快炒，菜心脆嫩多汁，甘甜清香，很是爽口
食材与明细

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1. 食材合照：菜心300g，蒜瓣四个，干辣椒3颗

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2. 菜心择好，洗净控水，蒜剥皮洗净，干辣椒洗净，备用

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3. 蒜切蒜蓉，干辣椒剪刀剪成小圈，备用

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4. 热锅冷油，放入蒜蓉干辣椒圈煸香

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5. 放入菜心，大火快炒一分钟
【菜心的做法有几种 清炒菜心的做法】

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6. 转小火，加入适量生抽，翻炒均匀

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7. 加入少许白糖，翻炒均匀

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8. 尝下咸淡，适量添加一点盐，习惯加鸡精的朋友可以加一点鸡精，即可出锅

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9. 成品

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10. 成品

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11. 成品

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12. 成品

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13. 成品，这道清炒菜心，操作非常简单，菜心鲜嫩爽脆，味鲜微辣，混合蒜蓉香味，非常爽口美味 。
温馨小提示：主要营养： 维生素K、黄酮、维生素C 食疗功效： 健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇 适宜人群： 一般人群均可食用菜心，菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心 。禁忌人群： 麻疹后及疥疮、目疾患者不宜食菜心 。婴儿，幼儿，久病体虚人群忌食菜心 。

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