随着春季的到来，菠萝最先在市场上大买，许多陌头也能看到一些大妈大叔推着三轮车，装着一车的菠萝在买，有的削好了一块一块泡在盐水里，有的可以成个成个的买，然则你知道吃菠萝要注重什么吗？下面追随生涯知识来领会一下吧！

菠萝里有三种欠好的身分，可能给人带来贫苦：
甙类，是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。以是吃了未经处置的生菠萝后口腔以为发痒，但对康健尚无直接危害。
羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管缩短和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反映就是头痛。
菠萝卵白酶，是一种卵白质水解酶。提炼出来以后有很强的剖析纤维卵白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量卵白酶吃到胃里后就被胃液剖析损坏。然则有少数人对这种酶有过敏反映。吃后15～60分钟左右泛起腹痛、恶心、吐逆、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸难题及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

预防方式：菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝卵白酶在45～50℃就最先变性推动作用，到100℃时，90%以上都被损坏;甙类也同时可被损坏消除;羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也获得改善。
若是为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一样平常烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以到达脱敏的作用。

患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，由于菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会泛起胃内返酸征象，多吃还会发生过敏反映。过敏反映一样平常是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，泛起腹痛，腹泻、吐逆或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还会泛起呼吸难题、休克等一系列过敏症状反映，人们习惯称这种过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
挑选菠萝要注重色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的即是果实成熟了，捏一捏果实，若是有汁液溢出就说明果实已经变质，不能以再食用了。

菠萝的利益
减肥
是不是也以为新鲜，菠萝也可以减肥？确切不移。菠萝险些含有所有的的人体所需的维生素，16种自然矿物质，并能有用辅助消化吸收。菠萝减肥的隐秘在于它厚实的果汁，能有用地酸解脂肪，可以天天有用地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，然则切忌过量或食用未经处置的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝卵白酶，对这种卵白酶过敏的人，会泛起皮肤发痒等症状。
整理肠胃
经常由于食用肉的含量若干而烦恼吗，菠萝可以辅助你解决消化吸收的挂念。菠萝卵白酶能有用剖析食物中卵白质，增添肠胃蠕动。 经常有便秘困扰的同伙，可以试个偏方：天天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。

美容
厚实的维生素B能有用地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光明，同时也可以可以消除身体的主要感和增强肌体的免疫力；做法：其果肉可以作为面膜，是最香甜的照顾护士用品；经常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的发生率。
保健
1、促进血液循环酶，向来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
【吃菠萝要注重的事 祛除菠萝里欠好身分的妙招】 2、消除伤风 ：发烧、咳嗽、嗓子疼都是伤风最显著的症状，除了趟在床上镇静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有用地降低支气管。经医学研究，自古以来，人类就经常依附菠萝中含有的菠萝卵白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。

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