【洋葱有益于心脏并可调治血糖 削减患癌风险】 洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。凭证其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种、黄皮种、红皮种。洋葱气息扑鼻、味道辛辣，都多人都不喜欢吃！可是你可能不知，洋葱的功效异常多，对心脏及血糖都有利益，追随生涯知识一起来领会一下吧！

1、有益于心脏
洋葱不含胆固醇，但洋葱内含硫的植物化学物质，可降低血液的坏胆固醇水平，对动物的试验亦显示，坏胆固醇可降低近20%，而好胆固醇的水平则不受影响。
2、 调治血糖
有糖尿病的人可多吃洋葱，由于对动物的试验显示，洋葱萃取物可降低高血糖。虽然对降低高血糖的机制尚不清晰，但洋葱所含的硫值或能增添生产体内的胰岛素。

3、削减患癌风险
研究显示，红洋葱的槲皮素和花青素含量高，可能有抗癌功效。研究职员发现，红洋葱可有用地杀死癌细胞，由于洋葱激活了导致癌细胞殒命的路径，缔造出晦气于癌细胞滋生的环境，滋扰癌细胞之间的连系，可抑制癌细胞的生长。然而，洋葱对抑制人体癌细胞的作用，仍需再举行更多试验。
4、有助维持体内好菌
由于洋葱含有一种名为菊糖的益菌生纤维，因此有助于维持体内肠道的好细菌。曾有研究显示，这种益菌生纤维是细菌的主要食物泉源。洋葱含有的果寡糖可刺激双歧杆菌生长，而双歧杆菌可压制肠道内坏细菌的生长。

5、洋葱调味不需加盐和糖
若是希望天天所进食的食物都有味道，同时又不影响康健，洋葱对喜欢微辣的人是很好的选择。有德州大学的营养学家指出，洋葱是维生素C、硫化合物、黄酮类和植物化学物质的最佳泉源，因此建议用洋葱调味，无需加盐和糖。此外，每份洋葱亦只有45卡路里，更不含脂肪。

洋葱的营养价值
1、洋葱具有发散风寒的作用，是由于洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2、洋葱营养厚实，且气息辛辣。能刺激胃、肠及消化腺排泄，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的夹杂物。
3、洋葱是现在所知唯一含前线腺素A的。前线腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会发生降血压、能削减外周血管和增添冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。匹敌人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的渗出，从而使血压下降。

4、洋葱有一定的提神作用，它能辅助细胞更好地行使葡萄糖，同时降低血糖，供应脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。
5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是现在所知最有用的自然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制泛起变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗朽迈的功效。
7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质松散症。

洋葱的食用禁忌
洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发烧。
凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。
洋葱辛温、热病患者应慎食。
洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。

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