我国哪里的大蒜好吃？这5个产地的大蒜真不错( 二 ) _生活知识

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五、嘉定白蒜（上海）据说，嘉定白蒜种植历史最早可追溯到南宋，明末清初时已经出口到南洋各国。
嘉定白蒜外表洁白，个头肥硕，蒜瓣粗壮，脆嫩辛辣，耐久储藏，营养丰富。
近些年，嘉定地区又开始大力推广种植白蒜等农业老品牌，种植面积有所增加。
山东大蒜、新疆白皮大蒜、江苏太仓大蒜、上海嘉定蒜被称为“中国四大名蒜” 。
以上5种大蒜，您吃过几种呢？

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如何腌腊八蒜？
腊八蒜颜色翠绿如翡翠，口感微酸中带有一丝辣味，是吃饺子的绝配。因为经常在每年腊月初八左右腌制，所以叫“腊八蒜” 。
材料准备：紫皮大蒜1000克，米醋500克。
操作步骤：
1、准备一个玻璃罐或者陶罐，洗净后擦干。
2、大蒜去皮洗净晾干后，放入容器中，倒入米醋，漫过大蒜即可，密封严实。
将罐子放到10—15度能晒太阳的地方，静置10天左右，变色即可食用。
选用紫皮大蒜较好，个头小，容易腌制，用米醋腌制出的腊八蒜酸辣适中。
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