刀豆味甘性温 ， 是一种药食同源的食物 ， 具有维持人体正常代谢功能 ， 补虚益肾 ， 增强抗病能力的作用 ， 而且对人体有很好的镇静作用 ， 那么刀豆怎么做好吃呢?
【刀豆怎么做好吃 刀豆的功效与作用及食用方法】刀豆烧牛腩降气止呃
做法：取牛腩40克切块入沸水汆烫 ， 刀豆25克 ， 丁香5克、葱 ， 将适量洗净 ， 将油锅烧热后放入葱 ， 将爆香 ， 再下入牛肉块 ， 倒入料酒 ， 清汤一碗 ， 丁香 ， 刀豆烧煮 ， 加食盐调味 ， 用小火烧至牛肉熟烂即可 ， 佐餐食用 ， 隔日1次 。
这道刀豆烧牛腩具有降气止呃 ， 温中益胃 ， 补脾理气的功效 ， 善于辅助治疗呃逆不止 ， 呕吐 ， 消化不良 ， 食欲不振 ， 脾虚腹胀腹泻等不适 。
丁香刀豆饮温中散寒
取丁香6克 ， 柿蒂9克 ， 刀豆12克 ， 生姜3克 ， 将所有材料洗净后 ， 加水煎煮 ， 代茶饮服 ， 每日一剂 。
这道丁香刀豆饮具有温中散寒 ， 降逆止嗝 ， 适宜于脾胃受寒所致呃逆 ， 脘腹饱满 ， 食欲缺乏等症 ， 对于神经性呃逆 ， 妊娠呕吐 ， 及腹部手术后出现的膈肌痉挛均有一定疗效 。
刀豆粳米粥散寒止吐
取刀豆20克洗净捣碎 ， 或炒研磨 ， 60克粳米淘洗干净 ， 和两片生姜一同放入砂锅中 ， 加400毫升水熬煮成稀粥 ， 此粥适宜于调理呃逆 ， 虚寒性胃痛 ， 呕吐等症 。
刀豆蜂蜜饮温中下气
取刀豆子30克洗净 ， 甘草4克洗净 ， 放入砂锅中加水煎取药汁 ， 加冰糖或蜂蜜调匀 ， 代茶饮 。这道茶有温中下气 ， 益肾补元之功效 ， 适宜于调理小儿百日咳 ， 老年咳喘症 。
刀豆烧肉滋阴润燥
刀豆烧肉有滋阴润燥 ， 补中益气之功效 ， 当菜佐餐可用于营养不良 ， 体虚乏力 ， 干咳 ， 糖尿病等症的辅助食疗 。
取嫩刀豆250克摘取两头和老筋切段 ， 洗净 ， 猪肉100克洗净 ， 切片 。炒锅上火 ， 放素油烧肉 ， 下猪肉煸炒 ， 加入酱油 ， 葱 ， 姜煸炒后加入精盐 ， 黄酒和适量清水 ， 炒至肉熟 ， 加入刀豆烧至熟而入味 ， 出锅装盘即可 。
刀豆烧腰花益肾补元
刀豆烧腰花有温中下气 ， 益肾补元 ， 壮阳固精之功效 ， 当菜佐餐 ， 可用于肾虚腰痛 ， 盗汗 ， 阳痿 ， 早泄 ， 遗精 ， 遗尿等症的辅助食疗 。
取刀豆250克撕去筋 ， 洗净并切成段 ， 猪肾1只整理后洗净 ， 用沸水淋冲 ， 切成薄片 ， 加黄酒 ， 食盐腌制15分钟 ， 拌上水淀粉 ， 油锅烧热 ， 先爆葱 ， 姜 ， 再下猪肾片滑熟盛起 ， 刀豆段下油锅煸炒至透 ， 加少量水煮沸 ， 加食盐 ， 味精再焖煮3分钟 ， 下猪肾片拌和 ， 用水淀粉勾芡 ， 出锅即可 。

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