会饮厅和酒具都是举办会饮必备的 。会饮厅是会饮举办的场所，按空间大小一般分为两种，厅内摆放躺椅，墙壁上通常装饰着与饮酒相关的壁画或器具等 。会饮上使用的酒具种类和形状各异，具有不同的功用 。

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一、作为会饮举办场所的会饮厅随时代变迁而变化1、荷马时代举办宴会的地点尚不固定荷马时代，希腊人还没有固定用来进餐的房间，主人根据宴请的具体情况，如宾客的重要程度以及关系亲疏，甚至还会考虑季节和时辰等因素，选择最合适的场所宴请宾客 。
王宫和富有的人家，拥有接待宾客的豪华大厅，厅内摆放着桌椅，主人作为领导者坐在首位，指挥宴会的进程 。
荷马在《奥德赛》中描述了特勒马科斯招待雅典娜，以便打听父亲消息的情景：“他把雅典娜引进家门，穿过大庭院，走进殿内的大厅，特勒马科斯请女神在宽椅上就座，上面垫着柔软的垫子，脚下放着舒适的搁脚凳 。他自己也坐在一张宽椅上，远离那帮求婚者，生怕那些喧嚣之声扰乱了进餐者的心绪 。一个女仆端来了洗手盆，用制作精美的黄金水罐向银盆里注水给他们洗手 。然后，女仆又在他们身边摆上一张光滑的餐桌，整齐地摆上各种菜肴和面包，殷勤地招待外来客 。一会儿，仆人又端来了各式各样的肉盘，和制作精美的黄金杯盏，一位随从走上来给他们把酒斟满 。”

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2、从古风时代开始，有了专门为举办会饮而修建的房间，即会饮厅会饮厅经过精心的设计，厅内的墙壁上通常装饰着与饮酒相关的壁画或器具，宽椅改为躺椅 。有时，一套房子里只有这个房间铺有石板 。相对于荷马时代贵族首领在大厅中举行的宴会，会饮厅的规模要小的多 。
据考古学家考证，希腊人举行私人会饮的场所主要有两种 。会饮厅的大小通常用可以摆放多少张躺椅来划分 。有的空间范围小，仅能摆放两张躺椅，有的规模较大，通常能容纳14—30人 。一般认为，古代希腊人举办会饮的最普遍场所，希腊文原意是“男子专用房间” 。
会饮厅的大小对会饮的规模及参加者的身份进行了限制，这一时期的会饮已经完全是私人性质的，与会者都是事先受到邀请的 。躺椅并不是希腊人的创造，最早起源于巴勒斯坦北部，约在公元前8世纪传入希腊，躺椅有木制的也有石制的 。每张躺椅能容纳两个人，彼此之间方便交谈 。

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会饮上，成年男子斜倚在躺椅上，上半身朝左，左肘靠在左边的垫子上，用右手从左边桌子上拿东西，青年人保持坐姿，待成年后方可斜身躺下 。
柏拉图在《会饮篇》中描述了古希腊人在躺椅上宴饮的习俗，“他们斜靠在松木和桃木做成的躺椅上，和家人一起宴饮，喝自酿的葡萄酒，头上戴着花环，吟诵着赞美众神的诗篇” 。
会饮厅中间设有祭坛，供祭酒使用 。厅的四周排放躺椅，三张躺椅靠一堵墙摆放，前墙则少摆一张，为稍微偏离正中间的门留下空间，相互之间有一定的距离 。躺椅靠墙摆放的布局意味着客人们彼此可以看见 。桌椅的摆放不再有主次之分，主人只是单纯负责调节会饮的进程 。会饮厅在房屋结构中占居重要位置，其余房间一般围绕会饮厅建造 。
3、到了希腊化时代，由于会饮通常由王室举办，人数众多因此，会饮一般都会安排在宫殿中最大的房间里，或者在宫殿外面 。会饮厅的装饰也极尽奢华，地板多以马赛克装饰，墙面镶以大理石、金和银 。会饮厅的变化过程，反映了会饮在古希腊历史发展中地位的变化，以及古希腊人对会饮的重视程度 。

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