海水VS淡水：海水感染寄生虫风险小！
大多数寄生虫 ， 都更习惯在淡水中生存 ， 所以“毛蚶”、“花蛤”、“白蚬子”、“海螺”些海产品 ， 感染寄生虫的几率相对较低 。
“爆炒”温度不高 ， 蒸、煮比较靠谱！
为了杀死寄生虫 ， 一定要多烹饪一会儿 ， 保证食材熟透 。爆炒 ， 虽然看上去火特别旺、油特别热 ， 但是在食材下锅以后 ， 锅里的温度已经大大降低 ， 再加上爆炒的时间短 ， 很容易“炒不熟” ， 让寄生虫存活 。所以 ， 比起爆炒 ， 时间比较长、温度较高的蒸、煮更加安全可靠 。
去正规饭店 ， 认准3证
最好去三证齐全的正规饭店就餐（营业执照、食品经营许可证、食品卫生许可证） ， 比较有保证 。

文章插图
马晓军大夫 ， 是广东省人民医院感染科的副主任医师、医学博士 ， 中国医促会肝胆分会全国委员；广东省医学会感染病学分会青年副主任委员 ， 广东省肝脏病学会肝炎专业委员会委员 。主持或参加国家级、省部级课题近10项 ， 在各类医学专业杂志上发表论文20余篇 。
哪些问题可以问马晓军大夫
不明原因发热, 肝胆道疾病, 感染性疾病或传染病（看看其他患者的问答）
●疗效满意度：98%
● 态度满意度：100%
● 网上帮助患者：874位

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