鲜竹笋一般泡水半小时至一小时左右即可 ， 不需要泡太长时间 。泡水的时候需要将竹笋全部放进水中 ， 如果底部不进行浸泡或者浸泡比较少的话 ， 容易出现变苦、纤维化加剧等现象 ， 导致竹笋的口感和口味下降 。
鲜竹笋泡水几天才能吃
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鲜竹笋需要经过泡水才可以食用 ， 因为竹笋中的草酸含量比较多 ， 如果不经过泡水的话 ， 容易影响人体对钙质的吸收 ， 不利于人体健康 。
鲜竹笋泡水除了分解草酸以外 ， 可以分解掉竹笋中含有的少量毒素成分 ， 尤其是氰化氢这类有毒物质 。
由于鲜竹笋带有很多的草酸 ， 浸泡后建议可以先焯水一遍 ， 再进行烹饪制作 ， 这样可以彻底破坏竹笋内的草酸成分 ， 吃起来更加安全 。
【鲜竹笋泡水几天才能吃】(⊙_⊙;)
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