川菜 ， 鲁菜 ， 北京菜 ， 贵州菜中都包含了宫保鸡丁 。根据地方不同 ， 做法也稍有差别 。宫保鸡丁的特色是辣中有甜 ， 甜中有辣 ， 鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆 ， 入口鲜辣酥香 ， 红而不辣 ， 辣而不猛 ， 肉质滑脆 。
宫保鸡丁是哪里的菜
文章插图
宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分 ， 能开胃增进食欲 ， 增强机体抵抗能力 。
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜 ， 菜品起源与鲁菜的酱爆鸡丁 ， 贵州菜的胡辣子鸡丁有关 。
宫保鸡丁被清朝丁宝桢改良发扬 ， 形成一道新菜宫保鸡丁 ， 并流传至今 ， 之后宫保鸡丁也流传到国外 。
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