通常情况下 ， 包粽子的糯米是不需要浸泡24小时的 ， 浸泡的时间久了 ， 在常温下会容易滋生细菌和微生物 ， 就会容易变质坏掉 。用清水浸泡糯米 ， 泡的时间长了 ， 需要勤换水 ， 期间最好搅拌几次 ， 以便糯米更好浸透 。
粽子米泡24小时可以吗
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【粽子米泡24小时可以吗】 在包粽子的时候 ， 一般都会提前将糯米放在水里面泡发 ， 这样糯米就会变得有粘性 ， 煮出来的粽子吃起来香甜软糯 ， 口感更好 。
一般来讲 ， 糯米如果放冷水里面浸泡 ， 只需要浸泡三四个小时就可以了 ， 如果想要更软糯一点 ， 也可以浸泡更久一点 ， 主要看个人的口味喜好 。
如果想要提前一天浸泡的话 ， 可以将糯米放进冰箱里面冷藏浸泡 ， 低温可以抑制细菌和微生物的滋生 ， 这样就不容易坏掉 。
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