鸡蛋不建议生吃 。鸡蛋本身在形成过程中会带有各种细菌及微生物寄生，不经过高温煮熟杀菌是没有办法将细菌消灭的，同时，蛋壳上也附着有各种细菌，生吃鸡蛋不卫生，对身体无益 。
鸡蛋能生吃吗
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生鸡蛋蛋清含有一种对人体有害的蛋白酶，不宜生吃 。如果想吃鸡蛋，需要先把蛋壳洗干净，高温制作后再吃 。
鸡蛋是常见的家常食物之一，不仅可以当作主食，如制成水煮蛋或者茶叶蛋作为早餐，还可以当作辅食，如用番茄炒鸡蛋等做成下饭菜 。
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